المقصقص اليمني

تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

– كوب طحين أبيض.

– كوب طحين أسود.

– نصف كوب ماء.

– ملعقتان كبيرتان سمنة.

– ثلاث ملاعق كبيرة سكر.

– ملعقة كبيرة حليب بودرة.

– ملعقة كبيرة خميرة.

– ملعقة صغيرة فانيليا.

– ملعقة صغيرة حبة البركة.

طريقة التحضير

– قومي بنخل الطحين الأسمر والأبيض في وعاء.

– أضيفي إلى خليط الطحين الفانيليا والحليب، حبة البركة، ثم اخلطي المكونات بشكل جيد.

– ضعي الماء مع الخميرة والسكر في وعاء أخر، ثم اخلطي المكونات حتى يذوب السكر.

– اضيفي السمنة إلى المكونات، وحركيها جيدًا.

– قومي بسكب خليط الطحين إلى خليط الخميرة، ثم عجّني المكونات جيداً للحصول على عجينة متماسكة.

– اتركي العجينة جانبًا لمدة ساعة حتى ترتاح.

– مـدّي العجينة باستخدام الشوبك، ومن ثم قطّعيها.

– توضع كمية وفيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة لتسخينه.

– ضعي المقصقص في الزيت الساخن، وقلّبيه إلى حين ان يصبح ذهبي اللون.

– ضعي المقصقص من الزيت، ثم ضعيه على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.

– ضعي المقصقص في طبق التقديم، ثم قدّميه مباشرة على المائدة.

وصحتين وهنا

طريقة تحضير المقصقص اليمني

اقرأ في الموقع