طريقة طبخ الرز الحساوي

يعد الأرز الحساوي من أهم الأطعمة المشهورة في السعودية، وهو عبارة عن أرز حساوي احمر مع الخضراوات المتنوعة، ويزرع في منطقة الأحساء بالسعودية وله العديد من الفوائد الغنية بالفيتامينات والحديد، كما يتميز بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره

 الأرز الحساوي بالدجاج

المكونات

•  مكونات سلق الدجاج

•  بصل صغير..

•  دجاجة..

•  بهارات..

•  حبات هيل..

•  ملح.. جزر.. قرنفل

مكونات الأرز

•  بصل متوسط الحجم..

•  كوبان من الأرز الحساوي..

•  زيت نباتي..

•  بطاطا..

•  طماطم..

•  فلفل اخضر..

•  سمن..

•  صنوبر..

•  عصير طماطم..

•  ثوم مفروم..

•  ملعقتان من الصنوبر..

طريقه التحضير

•  نضع كمية من الماء في قدر كبير على نار متوسطة ونتركها قليلا حتى تبدأ في الغليان، ثم نضع الدجاجة وحبات الهيل..

•  مع مرور نصف ساعة من سلق الدجاج نضع البصل والجزر بعد تقطيعه إلى قطع..

•  في ذلك الوقت نقوم بتقطيع الخضار مثل الطماطم والبصل والفلفل الأخضر، والجزر ونهرس الثوم قليلا..

•  بعد التأكد من نضج الدجاج جيدا، ونخرج الدجاج من المرقة ونصفيها..

•  نضع كمية من السمن، في قدر كبير آخر على نار مرتفعة ثم نضيف كمية من الثوم المهروس، والبصل ونقلب المكونات حتى تذبل ثم نضيف كمية عصير الطماطم للبصل ونقلب المكونات جيدا..

•  نضع باقي كمية الخضروات، ونقلب الخليط معا جيدا وتترك لمدة دقائق ثم نضيف الأرز للخضار..

•  عندما تجف الماء تماما نخفض النار قليلا ونترك الأرز دون تحريك..

•  بعد مرور نصف ساعة من تسوية الأرز نحركه قليلا، ثم نتركه حتى يكمل تسويته..

•  نضع الأرز في طبق التقديم، ونضيف فوقه الدجاج ونزينه بالصنوبر..

عمل أرز حساوي

المكونات

•  لحم..

•  ملح..

•  بصل..

•  طماطم مقطعه..

•  زبيب للتزين..

•  حبات هيل..

•  قرنفل..

•  ماء..

طريقه التحضير

•  نضع كمية من الماء في وعاء على نار متوسطة ، ثم نضيف لها حبات الهيل والطماطم المقطعة والقرنفل، وكمية من البصل ونضع اللحم، ونقلب المكونات جيدا ونتركه لمدة ساعة حتى تنضج..

•  نخرج اللحم من الماء ونضعها في صينية الفرن، ونقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة لا تقل عن ١٨٠ درجة مئوية، ثم ندخل الصينية ونترك اللحم حتى يتحمر..

•  نضع كمية الأرز بعد غسله جيدا في القدر الذي تم سلق اللحم به ، ثم نتركه دون تقليب حتى ينضج..

•  نضع كمية من الزبيب وما تبقي من البصل في قدر على نار متوسطة، ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبياً قليلا..

•  نخرج كمية الأرز، ونضعها في طبق التقديم ونرتب فوقها كمية اللحم الموجودة ونزينه بالزبيب والبصل..

صحتين وهنا

طريقة طبخ الرز الحساوي بالدجاج
  • views
  • تم النشر في:

    أطباق رئيسية

  • آخر تعديل:
  • قم بنسخ الرابط المختصر أدناه من زر النسخ لمشاركته:

    https://gnram.com/?p=10557

اقرأ في الموقع