طريقة عمل البيتزا الملفوفة
تكفي لعدد 6 أشخاص
المكونات
مكوِّنات العجينة
– كوبان – دقيق.
– ملعقة صغيرة ونصف – خميرة فورية.
– ربع ملعقة صغيرة – سكر.
– نصف ملعقة صغيرة – ملح.
– بيضة كبيرة الحجم.
– أربع ملاعق كبيرة – زيت الذرة.
– ثلاثة أرباع الكوب – حليب.
مكوِّنات الحشوة
– نصف كوب – صلصة البيتزا الجاهزة.
– كوب من كلٍ من: جبنة الموزاريلا بالإضافة إلى جبنة التشيدر المبروشة.
– ربع كوب – شرائح الزيتون الأسود.
– ربع كوب – فلفل رومي أخضر مفروم.
– ملعقتان كبيرتان – بصل مفروم.
– كوب – نقانق مقطعة.
– بيضة كبيرة الحجم.
طريقة التحضير
– قومي بخلط مقدار كوب ونصف من الدقيق مع الخميرة والسكر والملح جيداً في العجَّانة الكهربائية إلى أن تختلط المقادير معاً.
– قومي بإضافة البيض والزيت والحليب وقلّبي المكوّنات على سرعة متوسطة إلى أن تتشكل عجينة.
– أضيفي باقي كمية الدقيق تدريجياً إلى أن تصبح العجينة متماسكة ولا تلصق وقومي بعجن العجينة مدَّة خمس دقائق.
– بعدها قومي بنقل العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت ودهنها بالزيت، ثمَّ غطيها بطبقة من ورق النايلون واحفظيها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
– رقّي العجينة بواسطة المرقة لتصبح بشكل مستطيل بسمك ربع سنتمتر.
– ثم ادهني صلصة البيتزا على العجينة، ثم وزّعي الجبنة، والزيتون، والفلفل، بالإضافة إلى البصل والنقانق.
– لفّي العجينة على شكل رول مع تثبيت أطرافها جيداً.
– قومي بنقل الرول إلى صينية خبز ثمّ ثبتيّها من الطرفين إلى أن تصبح مثل حلقة فارغة من الوسط.
– قومي بدهن العجينة بصفار البيض، ووزّعي كمية الجبن عليها.
– قومي بإدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً بدرجة حرارة 200 مئوية لمدَّة ربع ساعة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
صحتين وهنا
