طريقة عمل اللحمة مع الطماطم والبصل بالفرن
المكونات
– كيلو: لحمة العجل أو الخروف مقطعة لقطع متوسطة الحجم.
– ثلاث بصلات : حجم كبير مقطع لجوانح سميكة.
– خمس حبات – طماطم مقطّعة لحلقات دائرية.
– حبتان – بطاطا مقطّعة لشرائح دائرية.
– ملعقة– فلفل أسود.
– ربع ملعقة– جوزة الطيب.
– زيت نباتيّ.
– ملح حسب الرغبة.
– نصف ملعقة – هال مطحون.
– ورقتا غار.
– عود قرفة.
طريقة التحضير
– قومي بغسل اللحمة جيداً بالماء، ثمّ ضعيها على النار لتنضج نصف نضوج، ثمّ أخرجيها من المرقة.
– قومي بإحضار صينية متوسطة الحجم، ثم ضعي شرائح البصل وزيت الزيتون على النار وقلّبي المكوّنات معاً.
–ثم أضيفي اللحمة على البصل، ثمّ أضيفي شرائح الطماطم، والبطاطا، وقلّبي المكونات معاً حتى تتجانس تماماً.
– بعدها أضيفي التوابل والبهارات وأعيدي التحريك بشكل جيد.
– قومي بوضع مقدار كأسان من مرقة اللحمة على الصينيّة، ثمّ افردي المكوّنات بالصينيّة.
– قومي بتغليف الصينيّة بورق الألمنيوم وأدخليها للفرن، وتحتاج لمدّة ساعتين حتّى تنضج اللحمة بشكل جيد.
– قومي بتحمير الوجه ليصبح لونها ذهبياً، ثم قلبي المكونات مرة أخرى وأعيدي التحمير حتى تحمرّ كامل المكوّنات
– عند التقديم قومي بإعادة ترتيب المكوّنات بشكل مميز، ويمكن أن تُقدميها بنفس الصينيّة أو وضعها في طبق آخر مفرود.
– قدّمي طبق اللحمة مع البصل ساخناً مع الشوربات وسلطة الخضار حسب الرغبة.
صحتين وهنا
