ما هو السماق وما هي فوائده

السماق

السماق وهو نباتٌ ينمو على شكل شجيرات أو أشجار صغيرة تتغير ألوان أوراقها غالباً في بداية فصل الخريف إلى اللون الأحمر اللامع، أو البرتقالي المُحمرّ، أو الأحمر الأرجوانيّ، وتكون ثمارها حمراء دائرية ومُسطّحة الشكل، وتشبه ثمرة التوت أحياناً، وتغطيها شُعيراتٌ حمراء اللون

وتُستخرج الثمرة الداخلية بسهولة وذلك فقط بالضغط على الطبقة الخارجية والطبقة الشمعية الوسطى، ومن الجدير بالذكر أنّه يوجد أربعةُ أنواع شائعة من نبات السماق؛ وهي:

السماق العطريّ
والسماق اللامع
والسماق الأجرد
والسماق القرني

ويُستخدَم السماق منذ زمنٍ طويل كتوابل للأطعمة؛ فإمّا أن يُضاف وحده أو مع مجموعة توابل أُخرى، كما أنّه يُضيف طعماً حامضياً للعصائر، والمقبلات، وبعض وصفات الأطعمة، وتجدر الإشارة أيضاً إلى أنّه يُستخدم كمادّةٍ مُلوِّنةٍ وحافظة للأطعمة، وفي صناعة مستحضرات التجميل والأدوية، وفي تكنولوجيا معالجة جلود الحيوانات

فوائد السماق

يُعرف السّماق بأنّه أحد أنواع التوابل والبهارات التي تُستخدم لإضافة نكهة إلى الطعام ، كما يدخل في تصنيع بعض أنواع الأطعمة مثل الزعتر ، وقد تبيّن أنّ تناول السماق لا يضيف نكهة إلى الطعام فقط ؛ بل يمدّ الجسم بالعديد من الفوائد الصحّية ، ونذكر منها ما يلي :

1– غني بمضادات الأكسدة

يُصنّف السماق من أعلى قوائم التوابل احتواءً على مضادات الأكسدة ، حيث يحتوي على كمّية عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد على الوقاية من الإصابة بأمراض القلب ، والوقاية من سرطان الثّدي، بالإضافة إلى علاج التهاب المفاصل.

2 – خفض سكر الدم

أثبتت دراسة أنّ تناول السماق من قبل مرضى السكري من النوع الثاني قد ساهم في خفض مستويات السكر في الدم ، وزيادة مستوى الكولسترول الجيّد ، كما يساعد السماق على علاج بعض الأمراض المرتبطة بتقدّم العمر والشيخوخة.

3 – غني بفيتامين ج

يحتوي السماق على نسبة عالية من فيتامين ج ، ممّا يساعد على علاج نزلات البرد والحمى ، كما يساهم شرب عصير السماق في تقليل آلام العضلات المصاحبة للتمارين الرياضية.

استخدامات السماق

يمكن استخدام السماق بأشكال عديدة ومتنوّعة ، حيث يتم استخدام أجزاء مختلفة من السماق السلس في العلاجات العشبية لبعض المشاكل الصّحية المختلفة والتي تشمل ما يلي :

يُستخدم في علاج التهاب الحلق.
يُستخدم في علاج الرّبو.
يُستخدم في علاج الطفح الجلدي
يُستخدم في علاج القرحة.
يُستخدم كمضاد للإسهال.
يُستخدم كمضاد للقيء.
يُستخدم كمضاد للنزيف.

أضرار السماق

يُعدُّ المُستخلص المائيّ للسماق مصدراً طبيعيّاً وآمناً، كما أنّه يمتلك خصائص مُضادة للميكروبات الموجودة في الأطعمة كما ذُكر سابقاً،

كما أنّه لا توجد أيّة معلومات موثوقة وكافية تُثبت وجود آثارٍ جانبية لتناول السماق لمُعظم الأشخاص،

ومن الجدير بالذكر أيضاً أنه لا توجد معلومات كافية حول درجة أمان تناوله للمرأة الحامل والمُرضع، لذلك يُنصح بتجنب تناوله تجنّباً لحدوث أيّ ضررٍ بسببه.