الفول المقلي بزيت الزيتون والثوم
طريقة عمل الفول المقلي بزيت الزيتون والثوم
إن تحضير طبق الفول المقلي لا يتطلب جهدًا كبيرًا من ربة المنزل، لا سيما إذا كانت السيدة تحب التنظيم في إعداد الأطباق، وتهتم بالتحضيرات المسبقة لإعداد الطبق، وهو أيضًا يتميز بمكوناته البسيطة والمتوفرة في كل منزل، إذ يُمكن تحضيره بمدة لا تتجاوز النصف ساعة، ومقاديره التي تكفي أربعة أشخاص هي
المكونات والمقادير
• الفول: 2 كيلو غرام فول.
• الكزبرة: 1 جرزة كزبرة.
• زيت الزيتون: 4 ملعقة كبيرة.
• الثوم: 5 فص ثوم.
• الملح: ملعقة صغيرة.
• لبن رائب: للتقديم
طريقة التحضير
• تقشير الفول وغسله وتصفيته.
• وضع الفول في وعاء كبير على النار مع قليل من الماء وتقليبه على نار هادئة حتى يصل لنصف مرحلة النضج.
• يمكن أن تُعِد السيدة الفول قبل مدة وتحتفظ به في الفريزر لوقت الحاجة.
• تقشير الثوم وهرسه.
• فرم الكزبرة وغسلها وتصفيتها.
• يوضع زيت الزيتون في وعاء متوسط حتى يسخن قليلًا.
• يوضع الفول فوق الزيت ويُقلب بهدوء كي تحافظ حبات الفول على قوامها.
• يُضاف الملح فوق الفول ويُترك مدة خمس دقائق.
• تُطفَأ النار وتُضاف الكزبرة المفرومة والثوم المهروس وتُقلّب المكونات مع بعضها بهدوء.
• يُقدّم الفول المقلي ساخنًا إلى جانب طبق من اللبن الرائب..
صحتين وهنا
