تحضير كُراتِ البَطاطا والبروكُولي مَع سَلطة الزَّبادي
تكفي لـِ أربعة أشخاص
المقادير
• البطاطا المشويَّة في الفرن مُسبقاً : حبَّتان
• البروكلي المسلوق: كوبان
• رشَّة من جوزة الطيب.
• زيت الزيتون: ملعقتانِ كبيرتانِ
• رشَّة من الملح.
• ثلاثة فصوصٍ من الثَّوم المَهروس:
• رشَّة من الفلفل الأسود.
• بصلة واحدة مَفرومة.
• صفار بيضتين.
• كوب من زيت الزيتون.
• كوبان من البقسماط.
مكونات سلطة الزبادي:
• كوب من الزبادي.
• رشَّة من الفلفل الأسود.
• عصير ليمونة واحدة.
• فَص من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• رشَة من الملح.
طريقة التحضير
• يتم وضع مقلاة على النار ووضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون حتَّى يسخن.
• ثم نقوم بإضافة البصل وتشويحِه إلى أن يَذبل ثمَّ إضافة الثوم وتشويحِه لمدَّة دقيقة.
• بعد ذلك نقوم برفع المقلاة عن النَّار ونضعها جانباً.
• ثم نقوم بخلط البطاطا بعد تقشيرها في وعاءٍ عميق مع البروكولي وإضافة خليط البَصل المقلي.
• ثم نقوم بإضافة صفار البيض، جوزة الطيب، الفلفل الأسود والملح.
• يتم بعد ذلك تشكيل الخليط على شكل كُرات بحجمٍ مُناسب ثم غمسِها بالبقسماط حتَّى تتغلَّف به تماماً.
• نقوم بوَضع مِقلاة على النَّار وتسخين كوبٍ من زيت الزيتون ثمّ وضع كُرات البَطاطا وقليها حتى تتحمَّر وتكتسِب اللون الذهبي.
تحضير سلطة الزبادي:
• نقوم بوضع الزبادي في وعاء وخلطه مع الثوم، عصير الليمون، الملح، الفلفل وملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• يتم تقديم سلطة الزبادي مع كرات البطاطا والبروكولي المقليَّة.
صحتين وهنا
