ملوخية بالأرانب

تكفي ل 8 أشخاص

المكوّنات

•  ربع كوب من السمنة.

•  كيلو غرام ونصف من الأرنب المقطع.

•  بصلة متوسطة مقطعة.

•  خمسة فصوص من الهيل.

•  نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

•  ملعقة صغيرة من الملح.

•  فصان كبيران من الثوم.

مكونات الملوخية:

•  كيلو غرام من الملوخية المفرومة.

•  خمسة فصوص صغيرة من الثوم المهروس.

•  ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

•  ملعقتان كبيرتان من الزيت

•  حبة متوسطة من الطماطم.

•  الخبز العربي أو الأرز بالشعيرية -للتقديم-.

طريقة التحضير

•  يتم وضع السمنة في قدر عميق، وتسخينها على درجة حرارة متوسطة ثمّ إضافة قطع الأرنب، وتقليبها إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي.

•  ثم بعد ذلك يتم إضافة كلٍ من: الملح، البصل، الفلفل، الهيل والثوم، وتقليب المكونات معاً.

•  نقوم بغمر الأرنب في الماء، وتركه يغلي، والتخلص من الرغوة.

•  بعدها يتم تغطية القدر، وتركه على درجة حرارة متوسطة إلى أن يتم نضج قطع الأرنب.

•  نقوم بتصفية المرقة، ووضع الأرنب في طبق، ووضعه جانباً.

•  ثم نقوم بوضع المرقة في قدر عميق، وتسخينه على درجة حرارة متوسطة ثمّ إضافة الملوخية، وتقليبها باستعمال ملعقة خشبية إلى أن تختلط جيداً.

•  بعدها يتم إضافة الطماطم، وترك الملوخية تطهي على درجة حرارة هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة.

•  ثم نقوم بإضافة الأرنب إلى الملوخية.

•  وضع الزيت في مقلاة صغيرة، وتسخينه ثمّ إضافة الثوم والكزبرة، وتقليب المكونات ليصبح الثوم مائلاً إلى اللون الذهبي ثمّ سكبه على الملوخية، وترك الملوخية تطهى لمدة خمس دقائق.

•  أخيراً نقوم بسكب الملوخية والأرنب في طبق تقديم عميق، وتقديمها ساخنة مع الخبز أو الأرز بالشعيرية.

صحتين وهنا

طريقة تحضير الملوخية بالأرانب
  • views
  • تم النشر في:

    أطباق رئيسية

  • آخر تعديل:
  • قم بنسخ الرابط المختصر أدناه من زر النسخ لمشاركته:

    https://gnram.com/?p=9446

اقرأ في الموقع