تحضير الأرز مع الكبد والقوانص
المكونات :
– ملعقتان كبيرتان من السّمنة النّباتيّة.
– حبّتان من البصل ، مفروم فرماً ناعماً.
– نصف كيلو من الكبد والقوانص ، منظّفة ومحضّرة للاستعمال.
– ثلاث أكواب من الأرز ذات الحبّة القصيرة ، مغسول ومنقوع.
– ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
– ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة.
– ثلاث أوراق من الغار (أوراق اللّورا).
– لتر من مرقة الدّجاج أو اللّحمة المحضّرة مسبقاً.
طريقة التحضير :
● قومي بتنظيف الكبد والقوانص باللّيمون والملح والخل ، وقطّعيه حسب الرّغبة.
● بعد ذلك ضعي البصل في قدر على نار متوسّطة الحرارة وقلّبيه إلى أن يصبح البصل شفّافاً.
● قومي بإضافة الكبد والقوانص إلى البصل
● قلّبي الخليط ثمّ أضيفي الأرز لمدّة خمس دقائق.
● ثم أضيفي الملح ، الفلفل الأسود ، البهارات ، المرقة الجّاهزة ، وقومي بتقليل الحرارة واطبخي الأرز مع الكبد والقوانص لمدّة عشرين دقيقة.
صحتين وهنا
