طريقة تحضير مثلجات القهوة
تقدم القهوة عادة على شكل مشروبات ساخنة أو باردة، وقد تطور استخدامها لتدخل في صناعة الحلويات
المقادير
• 1 كوب من الماء
• 1 كوب من حليب اللوز
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة
• 2 ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان
• 2 ملعقة من شراب الذرة الحلو
• ثلثا الكوب من السكر الأبيض الخشن
طريقة التحضير
• نقوم بداية بتسخين كمية الماء والسكر في قدر مناسب على النار، ومن ثم نتركه حتى يغلي جيداً وذوبان السكر بشكل كامل.
• نزيل القدر عن النار، ونترك جانباً حتى يبرد لبضع دقائق.
• اضافة شراب الذرو الحلو إلى مقدار الماء والسكر المغلي، ويحرك المزيج جيداً.
• نسكب ما مقداره ربع الكوب من القطر المعدّ، وتركه جانباً.
• نقوم بإذابة كمية القهوة سريعة الذوبان في مقدار القطر المتبقي في القدر، والحرص على عدم وجود أي تكتلات، ومن الجدير بأنه من الضروري ايضا القيام بهذه الخطوة بينما يكون القطر دافئاً.
• نترك مزيج القهوة ليصبح على درجة حرارة الغرفة.
• نقوم بمزج كمية القرفة المطحونة مع الحليب وربع الكوب من القطر، ومن ثم مزجها بشكل جيد حتى تختلط جميع المكونات معا.
• نقوم في قوالب خاصة بصنع المثلجات، أو في أكواب من الفلين أو البلاستيك بسكب كمية من مزيج القهوة، ونضيف إليها كمية من مزيج الحليب.
• نضع القوالب في الفريزر لمدة لا تقل عن 6 ساعات كاملين، ومن ثم إخراجها وتقديمها
صحتين وهنا
