طريقة تحضير القشطة الكذابة
المقادير
• 1 ملعقة صغيرة من الزبدة.
• 1 ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• 1/2 كوب من السميد الناعم أو نصف كوب من النشا.
• 2 لتر من الحليب السائل.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
• 1 ملعقة كبيرة من السكر (اختياري للحلويات).
خطوات تحضير القشطة الكذابة
• نضع لتراً ونصف من الحليب في وعاء على نارٍ متوسطة الحرارة، ثمَّ نضيف الخلّ عندما يبدأ بالغليان.
• نترك الحليب حتَّى يفصل، ويتحوّل لونه إلى الأصفر قليلاً، ثمَّ نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد.
• ثم نصفى الحليب بواسطة شاشٍ، أو مصفاةٍ ناعمة.
• بعد ذلك نضع كوبين من الحليب مع 1/2 كوب من السميد، والزبدة، ونحرك المكوّنات جيّداً حتى يغلظَ قوامها.
• بعدها نضيف ماء الورد، ونرفع الخليط عن النار ونضيفه للحليب المتخثر.
• نخلط المكوّنات جيّداً، ثمَّ نضيف السكر ونقلبة مع القشطة، ونحفظها في الثلاجة لمدةٍ تصل إلى 10 أيام.
