طريقة تحضير تارت الكراميل والموز
المقادير
مقادير القاعدة
• 2 ملعقة من الحليب المحلّى والمكثّف
• 4 ملاعق صغيرة من الزبدة النباتيّة
• 5 باكيت من البسكويت السادة
مقادير الحشوة
• 125 جرام من الزبدة النباتيّة
• 125 جرام من السكر الأبيض الخشن
• 400 جرام من الحليب المحلّى والمكثف
مقادير الوجه
• 2 حبة من الموز المقطع إلى شرائح دائرية
• 300 جرام من الكريمة المخفوقة
• 50 جرام من الشوكولاتة السادة المبشورة
خطوات التحضير
• نضع حبات البسكويت في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي، ثم نشغله على سرعة متوسطة، وذلك حتى يصبح البسكويت ناعماً.
• ثم نضيف الحليب المحلى ونخلط جيداً، ثم نضيف الزبدة النباتية ونخلط.
• نختار قالباً مناسباً، ونفرد به خليط البسكويت بشكل متساوي، مع الضغط عليه بلطف بواسطة راحة اليد
• ثم نشغل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة
• ندخل القالب إلى الفرن، ولمدة لا تزيد عن 10 دقائق
• وبعد ذلك نخرج الصينية من الفرن، ونضعها جانباً حتى تصبح باردة قليلاً
مقادير الحشوة
• نضع السكر في قدر مناسب وذي قاعدة سميكة، ونتركه على نار متوسطة حتى نحصل على الكراميل، مع ضرورة الاستمرار في التقليب
• ثم نضيف الزبدة النباتيّة إلى الكراميل، ونقلب المكوّنات جيداً، ثم نضيف الحليب المحلّى والمكثّف بالتدريج مع الاستمرار في الخلط
• نسكب 3/4 مقدار الخليط في القالب فوق البسكويت، ثم ندخل القالب إلى الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن 60 دقيقة وحتى تتماسك المكوّنات مع بعضها البعض
• نخرج القالب من الثلاجة، ونزيّنه بشرائح الموز، ثم نسكب فوقه المقدار المتبقي من الكراميل، ثم نقدّمه مباشرة.
وصحتين وهنا
