شوربة الدجاج بالطريقة المكسيكية
المقادير
– 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون :
– نصف كوب من الأرز :
– 2 صدور الدجاج مقطع مكعبات
– حبة بصل مفروم
– فلفل أخضر (مفروم مكعبات متوسطة الحجم)
– نصف كوب زيتون أسود : (مفروم شرائح)
– فصّان ثوم : (مهروس)
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار :
– ملعقة صغيرة من الزعتر :
– لير وربع مرق دجاج :
– الذرة : كوب
– ربع كوب كزبرة خضراء (مفرومة)
– حبة ليمون (مقطع شرائح)
– كوب صلصة طماطم
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
■ ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبير وضعهيها على النار ، وقومي بتتبيل الدجاج بالملح والفلفل الأسود وقلّبي جيدا حتى ينضج، وارفعيه جانباً.
■ قومي بوضع باقي الزيت على النار بقدر آخر، وأضيفي الفلفل والبصل والثوم المفروم والزيتون بعد التقليب المستمر لمدة 5 دقائق بهري بالملح والفلفل الأسود.
■ قومي بخلط الرز مع الفلفل الحار والزعتر جيداً، وضعي خليط الأرز مع مزيج البصل والفلفل والثوم، وقلّبي لمدة 3 دقائق جيداً، ثم أضيفي قطع الدجاج، والمرق، وصلصة الطماطم والذرة.
■ اتركي المزيج على نار هادئة لـ30 دقيقة مع التلقيب ، وزيني بالكزبرة وشرائح الليمون، وقدميها ساخنة.
وصحتين وهنا
