تجد في هذه المقالة:
بسكوت كوكيز فارماسيلي بالكريمة
تكفي لعدد 8 اشخاص
المكونات
العجينة
• 1و 4/3 : كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة : بيكنج باودر
• 2/1 ملعقة صغيرة : ملح
• 4/3 كوب : زبدة لينة
• 4/3 كوب : سكر ناعم الحبيبات
• 2/1 ملعقة صغيرة : فانيليا سائلة
• 1 حبة كبيرة : بيض
• 3/1 كوب : فارماسيلي الوان
كريمة الزبدة
• 2 كوب : سكر ناعم بودرة
• 2/1 كوب : زبدة لينة
• 2/1 ملعقة صغيرة : فانيليا سائلة
• 2 ملعقة كبيرة : حليب
• 2 قطرة من كل من : لون طعام وردي- لون طعام اخضر – لون طعام اصفر
طريقة التحضير
• ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.
• أحضري صواني قصيرة الحافة.
العجينة:
• ضعي الدقيق، البيكنج باودر والملح في طبق عميق. قلبي المكونات بالشوكة لعدة ثواني لتختلط.
• في وعاء الخلاط ضعي السكر والزبدة، ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق إلى أن يصبح الخليط كريمي وهش القوام.
• أضيفي البيضة والفانيليا ثم شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي البيضة.
• أبعدي المضرب الشبكي. ثبتي مضرب التقليب. أضيفي الدقيق.
• شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يختفي الدقيق وتتكون عجينة لينة وخفيفة.
• أضيفي الفارماسيلي وشغلي لعدة ثواني لتختلط مع العجينة.
• ضعي العجينة في طبق واسع وخذي بأطراف أصابعك مقدار من العجينة بحجم حبة الجوز وضعيها على الصينية. لا تعجني كثيرا أو تشكلي إلى كرة.
• فقط ضعي المقدار على الصينية. شكلي بقية العجينة بنفس الطريقة وضعيها على الصينية مع ترك مسافة 1 بوصة بين كل قطعة والأخرى.
• ضعي الصواني في الفرن لمدة 10 دقائق إلى أن ينضج الكوكيز ويصبح القاع ذهبي اللون.
• أخرجي الكوكيز من الفرن. باستعمال ملعقة معدنية عريضة أنقلي الكوكيز على شبك معدني ودعيه ليبرد تماما.
الكريمة:
• ضعي الزبدة، السكر، الفانيليا والحليب في وعاء الخلاط
• ثبتي المضرب الشبكي و شغلي على سرعة متوسطة لمدة 2 إلى 3 دقائق إلى أن تتكون لديك كريمة ناعمة وهشة.
• وزعي الكريمة في 3 أطباق عميقة. أضيفي قطرات الألوان على الكريمة. باستعمال ملعقة صغيرة قلبي الكريمة مع الألوان لتختلط تماما.
• باستعمال الملعقة ضعي قليل من الكريمة الملونة على قطعة كوكيز. ضعي قطعة ثانية من الكوكيز على الكريمة واضغطي بخفة لتلتصق قطع الكوكيز.
• ضعي كوكيز الفارماسيلي بالكريمة في طبق التقديم.
•
• • وبذلك يكون جاهزاً للتقديم • •
• • صحتين وهنا • •
