تحضير سكالوب الدجاج مع الجبن

المكونات

• ملعقة صغيرة من بهار الدجاج..

• ثلاث قطع من فيليه الدجاج..

• كوبان من الكعك المطحون..

• نصف كوب من الطحين..

• بيضتان كبيرتان..

• نصف ملعقة صغيرة من الملح..

• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود..

مكونات صلصة الطماطم:

• كوبان من الماء..

• ملعقتان صغيرتان من كلٍ من: الاوريجانو والملح..

• أربع حبات متوسطات من الطماطم المقشرة والمفرومة ناعماً..

• عودان من الكرفس المفروم الناعم..

• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس..

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود..

• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون..

• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم..

• ثلاثة عيدان من البصل الأخضر المفروم..

للتقديم: القليل من الجبنة..

طريقة التحضير

• يتم تسخين الزيت في مقلاة ثمّ إضافة كلٍ من: البصل، الكرفس والثوم وتقليب المكونات معاً لعدة دقائق..

• إضافة كلٍ من: الملح، الطماطم، الأوريجانو، الفلفل الأسود ومعجون الطماطم وتقليب المكونات جيداً

• إضافة المرقة أو الماء وتغطية المقلاة وتركها على النار لبضع دقائق إلى أن يتم نضجها تماماً(وبالإمكان إضافة بعض أوراق الروز ميري من أجل الحصول على صلصة بنكهة طيبة)..

تجهيز الدجاج:

• نقوم بوضع الطحين في طبق ثمّ إضافة بعض البهار وترك الطبق جانباً..

• نقوم بوضع البيض وكمية قليلة من الفلفل في طبق آخروخلطهم قليلاً ثمّ ترك الخليط جانباً..

• نقوم بوضع الكعك المطحون والأوريجانو في طبق..

• بعدها نقوم بوضع قطعة من الفيلية في الطحين من أجل تغطيته بطبقة خفيفة ثمّ في البيض ثمّ في الكعك المطحون..

• بعدها يتم تسخين الزيت في مقلاة واسعة ثمّ إضافة فيليه الدجاج والإنتظار لعدة دقائق ثمّ قلبه على الجانب الأخر لينضج..

• نقوم بوضع الفيلية فوق الصلصة وتغطية المقلاة وتركها لبضع دقائق لتتشرب بالصلصة..

• أخيراً نقوم بتقطيع الجبن المرغوب به إلى شرائح رقيقة ثمّ وضعها فوق الفيلية ووضع الغطاء ثمّ تركه لعدة ثواني إلى أن يتم إذابة الجبن وتقديمه مباشرة..

،،،،وبذلك يكون جاهزاً للتقديم،،،

،،،،وصحتين وهنا،،،،