طريقة تحضير حلى الرواني اليمني
المكوّنات
– ثماني بيضات.
– ثماني ملاعق كبيرة من الطحين.
– ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
– كمية كافية من القطر.
طريقة التحضير
– نقوم بفصل صفار البيض عن الزلال في إنائين منفصلين.
– نقوم بخفق الزلال جيداً إلى أن نحصل على مزيجٍ كريمي، ثمّ نضيف إليه الفانيلا ونخلطهما جيداً.
– نقوم بإضافة صفار البيض، ونخلط باستمرار، ثمّ نضيف الطحين بشكلٍ تدريجي، ونستمر بالعجن إلى أن نحصل – على مزيجٍ متجانس.
– نقوم بسكب المزيج في الصينية، وندخلها إلى الفرن، ونتركها لمدة عشر دقائق، ثمّ نخرجها، ونشربها بالقطر، – وندخلها إلى الثلاجة، ثمّ نتركها إلى أن تبرد.
