طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية
مكونات
• دقيق. اثنان كوب إلا ربع
• سكر بودرة. واحد كوب وربع
• عشر بيضات وافصلي البياض عن الصفار.
• بيكنج باودر. ملعقة واحدة
طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية
• عليكي أولاً أن تفصلي البياض عن الصفار وقومي بضرب البياض جيداً داخل بولة نظيفة لا يوجد فيها أي نقطة ماء ، وتأكدي من أنه جاف تماماً.
وهذا لأن البيض يحتاج إلى طبق جاف حتى ينجح ويصبح مثل بياض الثلج.
• ضعي في بولة ثاني صفار البيض مع الفانيليا وضيفي له السكر واضربيهم معاً.
• وبعد هذا ضيفي على الصفار بولة البياض بشكل كامل واحرصي على أن يكون برفق ، وذلك حتى لا تخرجي الهواء من البياض.
• وبعد ذلك ضيفي الدقيق ولابد أن تضيفي إليه البيكنج بودر مع الماء بالتدريج حتى لا تخرجي الهواء.
• ضيفي الخليط كله داخل صينية مدهونة بمادة دهنية ومرشوشة بالنشا ، واستعملي النشا بدون الدقيق ، وضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة ، وهذا لمدة تصل إلى نصف ساعة ، واخرجيها بعد نضجها.
•
• • وبذلك يكون جاهزاً للتقديم • •
• • صحتين وهنا • •