طريقة كفتة اللحم بالفرن - أطباق رئيسية

طريقة تحضير كفتة اللحم بالفرن

كفتة اللحم

هي عبارة عن لفائف من اللحم الممزوجة بالبصل المفروم، والبقدونس، مضافاً إليها كميّة من التوابل والبهارات

طريقة عمل كفتة اللحم بالفرن

المكوّنات

• كيلوغرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً..

• ملعقتان صغيرتان من الملح..

• ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون..

• حبتان من البصل المفروم فرماً ناعماً..

• باقة بقدونس مفروم فرماً ناعماً..

• حبتان من كل من: البصل، والبندورة المقطعين إلى جوانح..

• نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل..

• ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون..

طريقة التحضير

• نضع كميّة اللحم المفروم في وعاء، ونضيف له البصل المفروم، والبقدونس المفروم، ومقدار زيت الزيتون..

• نبدأ بخلط المكوّنات جيّداً مع بعضها البعض باستخدام الأيدي ونستمر لبعض الوقت..

• نضيف الملح، والبهار المشكل، والفلفل الأسود لنضيف نكهة إلى اللحم المفروم..

• نستمر بخلط المكوّنات مع اللحم المفروم حتى نحصل على عجينة متماسكة على هيئة معجون..

• نبدأ بتشكيل اللحم المفروم عن طريق أخذ كميّة صغيرة منها، وتشكيلها على شكل إصبع في كل مرة حتى ننتهي من الكمية بشكل كامل، ونصفها بعد ذلك في صينيّة مدهونة بالزيت بالترتيب..

• نضع صينيّة الكفتة في فرن ساخن من قبل، ونترك الصينيّة في الفرن لمدة عشر دقائق ثم نخرجها، نقوم بتقليب أصابع اللحم المفروم على الوجه الثاني ونعيدها في الفرن لمدة عشر دقائق أخرى حتى تبدأ تنضج قليلاً..

• نضيف إلى الصينيّة كلاً من: جوانح البصل والبندورة المقطعة، ونعيدها إلى الفرن مرّة أخرى حتى تنضج بشكل كامل..

• نخرج الصينيّة من الفرن، ونضع أصابع اللحم المحمّرة في طبق التقديم ونضيف المقبلات المختلفة إلى جانبها..

وبذلك يكون الطبق جاهزاً للتقديم

صحتين وهنا