طريقة تحضير سوفلية بالنوتيلا
مقادير سوفلية بالنوتيلا
• 1/2 كوب من الزبدة النباتيّة، أو أكثر بقليل حسب الحاجة.
• 1/2 كوب من المكسّرات المحمّصة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض متعدّد الاستخدامات.
• 4 ملاعق كبيرة من شوكولاتة النوتيلا.
• بيضتان كبيرتان.
خطوات تحضير سوفلية بالنوتيلا
• نحضر وعاءً مناسب، ونضع فيه البيض، والفانيلا السائلة، ونخفقهم بواسطة المضرب اليدوي حتى تظهر الفقاعات.
• ثم نضع الزبدة النباتية في قدر مناسب، ونضعها على نار هادئة حتى تذوب بشكل كامل، ونضيف شوكولاتة النوتيلا ونستمرّ في التحريك حتى تتداخل النوتيلا مع الزبدة.
• وبعدها نضع الخليط البيض إلى الخليط السابق، مع الاستمرار بالخفق السريع.
• ثم نقوم بإضافة الدقيق الأبيض المنخول إلى الخليط السابق مع الخفق المستمرّ، حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض
• ندهن القوالب المخصّصة بالسوفليه بالزبدة النباتيّة أو الزيت النباتي حسب الرغبة، ثمّ نسكب الخليط فيه بشكل مستوٍ.
• ندخل القوالب إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، بحيث يكون مشغلاً من الأسفل فقط، ولمدّة 5 دقائق أو أكثر، حتى ينضج بشكل تام.
• و نضع المكسّرات على وجه السوفليه الجاهزة للتقديم
طريقة تحضير سوفليه النوتيلا بالكاكاو
مقادير سوفلية النوتيلا بالكاكاو
• 1 كوب من شوكولاتة النوتيلا.
• 1 ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
• 1/2 كوب من الكاكاو البودرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• 2 بياض بيض
• 2 صفار بيض
• 2 ملعقة من جوز الهند.
• القليل من الزبدة النباتيّة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الخشن.
خطوات تحضير سوفلية النوتيلا بالكاكاو
• نضع صفار البيض، والسكر في وعاء مناسب، ونخفقهم جيداً بواسطة الخلاط الكهربائي.
• ثم نضيف ملح الطعام، والفانيلا السائلة ونخفق جميع المكونات مع بعضها البعض جيداً.
• بعد ذلك نضيف شوكولاتة النوتيلا، إلى الخليط السابق، ونخفقهم جيّداً.
• نضع بياض البيض في وعاء آخر ونخفقهم بواسطة المضرب الكهربائيّ، حتى يصبح قوامه مثل قوام الكريمة المخفوقة.
• ثم نضيف خليط بياض البيض إلى خليط النوتيلا مع الاستمرار في التقليب بواسطة المضرب اليدويّ أو ملعقة معدنيّة حسب الرغبة.
• ثم ندهن القوالب المخصّصة بالزبدة النباتية من جميع الأطراف.
• نضع ملعقة صغيرة من الكاكاو في القالب المخصّص، ثمّ نسكب الخليط فوقه بشكل مستوٍ.
• ندخل القوالب إلى الفرن على حرارة متوسّطة، ولمدّة 20 دقيقة أو أقلّ بقليل حتى ينضج.
• و نضع جوز الهند على وجهه ونقّدمه .
