طريقة تحضير المعروك
مقادير المعروك
• 1 كوب من الحليب الفاتر أو الماء،
• 1 ملعقة صغيرة من الباكينج باودر،
• 1 ملعقة صغيرة من الشمر المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة من المحلب المطحون ،
• 1 ملعقة صغيرة من يانسون المطحون ،
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية ،
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة،
• 1/3 كوب من السكر
• 1/4 كوب من الزيت
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
• 4 أكواب من الدقيق ،
خطوات تحضير المعروك
• نخلط 4 أكواب من الدقيق وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية وكوب من الحليب الفاتر أو الماء، وثلثي كوب من السكر، و1/4 كوب من الزيت ، وثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب البودرة ،ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة، ملعقة صغيرة من الباكينج باودر، ملعقة صغيرة من يانسون المطحون ، ملعقة صعيرة من المحلب المطحون ، ملعقة صغيرة من الشمر المطحون معاً في وعاء عميق ، لنحصل على عجينة ناعمة لينة لا تلتصق باليدين عند العجن،
• نتركها لتختمر في مكان دافئ ونشكل العجينة بالشكل الذي نريده ثم نترك العجينة لتختمر مرة أخرى لمدة 1/3 ساعة.
• وبعدها نقوم بخلط صفار البيض مع الفانيلا واللبن وندهن وجه قِطع العجينة ، ونزين الوجه بالسمسم أو حبة البركة، ونخبزها في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية ، لمدة 1/3ساعة.
–
طريقة تحضير المعروك بالزبيب وجوز الهند
مقادير المعروك بالزبيب وجوز الهند
– 1/4 كوب من الزيت
– 1ملعقة محلب،
– 3 أكواب ونصف من الطحين
– 3/4 الكوب من الحليب،
– خميرة.
– فنجان صغير من السكر
خطوات تحضير المعروك بالزبيب وجوز الهند
– نخلط 3 أكواب ونصف من الطحين ،ثلاثة أرباع الكوب من الحليب، 1/4 كوب من الزيت ، ملعقة محلب، فنجان صغير من السكر، خميرة معاً جيداً
– ثم نعجنها جيداً لنحصل على عجينة متماسكة وطرية ونتركها جانباً لتختمر.
– وبعد أن تتخمر العجينة نقوم بتقسيمها إلى 4 أقسام على شكل دوائر
– ونتركها لترتاح مرة أخرى وتتخمر ونقوم بتحضير المعروك المحشي بالزبيب وجوز الهند حيث نمد كرة من العجينة بالصينية
– ونضيف فوقها نصف كوب من الزبيب ونصف كوب من جوز الهند، ثم نضع الكرة الثانية من العجينة فوق الزبيب وجوز الهند ،ونغلق أطرافها جيداً ،
– ندهن الوجه العلوي بصفار البيض المخفوق مع السكر ، ونزين العجينة بالسمسم، ونركها لترتاح قليلاً ثم ندخلها إلى الفرن. نكرّر الخطوة السابقة مع حشوة التمر
