طريقة تحضير اللحم بالعجين
يكفي ل 4 أشخاص
المقادير
– للعجين :
- طحين : 500 غراماً (منخل)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الخميرة الفورية : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : ربع ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : ثلاث أرباع الكوب
– للحشوة :
- لحم مفروم : 500 غراماً (ناعم)
- طماطم : 4 حبات (مقشرة ومفرومة ناعم جداً)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة: اخلطي الطحين مع الملح والسكر والخميرة في وعاء.
- أضيفي الماء الدافئ مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة وتترك في مكان دافئ مغطاة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
- اخلطي اللحم المفروم مع الفلفل الأسود والملح والبهارات المشكلة والطماطم والبصل جيداً حتى تتجانس المكونات.
- افردي العجين بالشوبك على سطح مرشوش طحين لتصبح رقيقة جداً على شكل دوائر.
- انقلي العجين لصينية الفرن ووزعي الحشوة فوقها.
- أدخليها الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
- قدميها ساخنة إلى جانب السلطة البلدية حسب الرغبة
وصحتين وهنا
