طريقة عمل كرات الكفتة باللبن

تكفي لِـ ستة أشخاص

المكوّنات

مكوّنات كرات الكفتة:

•   250غرامًا من الكفتة..

•   ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:

•   الطحين..

•   الزيت..

مكوّنات خليط اللبن:

•   ستة أكواب من الزبادي..

•   بيضة..

•   كوب من الماء..

•   ملعقة كبيرة من كلٍ من:

•   أربعة فصوص من الثوم..

•   النشا..

•   ربع كوب من الكزبرة المفرومة..

•   الملح..

•   زيت الذرة..

طريقة التحضير

تحضير كرات الكفتة:

•   تشكيل كرات صغيرة من اللحم..

•   دحرجة الكرات بالطحين..

•   إضافة زيت الذرة في مقلاة ورفعها على النار حتى يسخن الزيت..

•   إضافة الكفتة إلى الزيت الساخن والقلي حتى تصبح ذهبية اللون..

•   وضع كرات الكفتة في طبق وتركه جانبًا..

تحضير خليط اللبن:

•   وضع الزبادي في وعاء، وإضافة الماء، والنشا، والملح، والبيض..

•   خلط المقادير جميعها باستخدام مضرب يدوي إلى أن يذوب النشا وتتجانس المقادير..

•   وضع مزيج اللبن في قدر على نارٍ متوسطة والتقليب باستمرار إلى أن يغلي..

•   إضافة كرات الكفتة إلى اللبن حتى يغلي بهدوء لمدّة تتراوح بين عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة حتى يتماسك اللبن..

•   إضافة زيت في مقلاة صغيرة ورفعه على نارٍ متوسطة حتى يسخن الزيت..

•   إضافة الثوم إلى الزيت والقلي حتى يصبح الثوم ذهبي اللون ثمّ إضافة الكزبرة والتقليب مع الثوم إلى أن تذبل..

•   إضافة خليط الثوم، والكزبرة إلى اللبن..

•   سكب كفتة اللبن في الطبق وتقديمه مع الأرز..

وبذلك يكون الطبق جاهزاً للتقديم

صحتين وهنا

كفتة بالطحينة

تكفي لِـ خمسة أشخاص

المكوّنات

مكوّنات الكفتة:

•   كيلو غرام من لحم الخروف أو العجل المفروم ناعماً..

•   بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة..

•   بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا..

•   ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:

•   زيت الزيتون..

•   البقسماط المطحون..

•   ملعقة كبيرة من كلٍ من:   الملح.. البهارات المشكلة والمطحونة.. البقدونس المفروم..

•   ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود المطحون.. الثوم المطحون..

•   نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: القرفة المطحونة.. الهال المطحون..

مكوّنات صلصة الطحينة:

•   كوب من الطحينة..

•   ربع كوب من عصير الليمون..

•   ملعقة كبيرة من الملح..

•   كوبان من الماء..

طريقة التحضير

تحضير اللحم:

•   إضافة اللحم في وعاء وإضافة كافة المقادير والخلط جيدًا..

•   فرد اللحم في صينية خاصة وعمل فجوات متفرقة على السطح..

•   إدخال صينية اللحم في فرن متوسط الحرارة لمدّة خمس عشرة دقيقة حتى تجف السوائل في الصينية..

تحضير خليط الطحينة:

•   إضافة الطحينة مع عصير الليمون في وعاء عميق والخلط جيدًا حتى يمتزج..

•   سكب الماء بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك..

•   إضافة الملح مع التحريك جيدًا حتى تمتزج كافة المقادير..

تحضير كفتة الطحينة:

•   إضافة السمن أو الزيت في المقلاة حتى يسخن..

•   إضافة شرائح البصل إلى المقلاة، والتتبيل بالفلفل الأسود، والملح وتحريك البصل على نارٍ هادئة حتى يذبل..

•   سكب صلصة الطحينة فوق البصل وتركه حتى يغلي..

•   رفع مقلاة البصل والطحينة عن النار وسكبها فوق الكفتة..

•   وضع صينية الكفتة في الفرن لمدّة عشر دقائق حتى ينضج اللحم..

•   سكب الكفتة في طبق وتقديمه مع البطاطا المقلية، والخبز..

وبذلك يكون الطبق جاهزاً للتقديم

صحتين وهنا

شارك هذا الموضوع
Twitter Facebook WhatsApp Google+ LinkedIn Pin It Pin It Pin It Pin It
طريقة عمل كرات الكفتة باللبن
  • views
  • تم النشر في:

    أطباق رئيسية

  • كلمات دلالية:
  • تاريخ النشر: 2023-02-15T17:27:46+03:00
  • آخر تعديل:
  • قم بنسخ الرابط المختصر أدناه من زر النسخ لمشاركته:

    https://gnram.com/?p=9796

أطباق رئيسية، ، ، ،

اقرأ في الموقع