بسكويت عين الجمل
المقادير
– جوز عين الجمل مفروم ناعماً | كأسان ونصف
– سكر | نصف كأس
– عجوة | كأس
– زبدة | نصف كيلوغرام
– قرفة | ملعقة كبيرة
– سكر الأبيض المطحون ناعماً| ثلاث ملاعق
طريقة التحضير :
● قومي بوضع وعاء السكر ، والزبدة ، واخلطي جيّداً بواسطة المَضرب اليدوي.
● قومي بإضافة إلى الخليط السابق العجوة ، والقرفة ، وملعقة صغير من الدقيق ، وعين الجمل ، واخلطيهم مجدداً ، حتى تحصلي على خليط سهل التشكيل.
● بعد ذلك غلّفي صينية فرن مناسبة بأوراق الزبدة ، ثم شكّلي الخليط على هيئة كرات دائرية صغيرة الحجم أو مُربّعات حسب الرغبة.
● قومي بإدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة ، لمدّة لا تقلّ عن ربع ساعة ، حتى تنضج حلى عين الجمل بشكلٍ كامل.
● أخرجي الصينية من الفرن ، وضعي البسكويت في طبق مُناسب للتقديم ، ثم انثري عليه القليل من السكر المطحون ناعماً ، وقدّميه ساخناً أو بارداً.
