حواوشي بالخضار
المقادير
– نصف كيلو لحم مفروم :
– 250 غراماً من دهن الخروف :
– 1 حبة من البصل : (متوسط الحجم / مفروم ناعم)
– 2 حبة من الفلفل الأخضر
– رشّة ملح
– رشّة من الكمون
– رشّة فلفل أسود
– 2 حبة حبهان (هيل)
– ربع كوب من الزيت النباتي
– 5 أرغفة خبز
طريقة التحضير
- قومي بوضع البصل المفروم في وعاء عميق واتركيه جانباً، ثم قطعي الفلفل إلى قطع صغيرة وأضيفيه فوق البصل.
- بعد ذلط نكّيهها بالملح والكمون والحبهان والفلفل الأسود.
- ثم أضيفي اللحم المفروم وضعي قطعة من دهن الخروف على الخليط، ثم قلبي الخليط بشكل جيد حتى تتداخل المكونات وتمتزج مع بعضها البعض، ثم أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
- بعد انتهاء الساعة ، أحضري الخبز وقومي بعمل فتحة صغيرة من جانب كل رغيف، وأدخلي من خلالها الحشوة وافرديها داخل الرغيف، ثم كرري العملية حتى تنفذ الكمية.
- بعدها ادهني الخبز بالزيت من الأعلى والأسفل.
- ثم حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم وزعي الخبز في صينية فرن ورصّيه جيداً وأدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج، ثم قدميه.
وصحتين وهنا
