الرز الحلو بالقشطة
المكونات:
● أرز مصري : 2 كوب
● كريمة : 2 كوب
● حليب : 2 كوب
● عسل أبيض : ربع كوب
● فانيلا ، والمستكة ، والقرفة. (يمكن استخدام نكهة واحدة فقط).
● كمية من جوز الهند ، ومكسرات مشكلة (حسب الرغبة).
● سكر أبيض (حسب الرغبة).
طريقة التحضير :
● نغسل الرز قليلاً بالماء ثم ننقع الرز في الماء.
● نقوم بطحن المستكة والفانيلا في وعاءٍ صغيرٍ باستخدام باطن ملعقة صغيرة حتّى يصبحَ ناعماً من دون وجود تكتلات.
● نقوم بوضع كمية من السمن في وعاء فوق نار متوسطة ، ونضيف السكر ، والمستكة ، والفانيلا ، ورشة من القرفة ، وكمية من المكسرات وجوز الهند.
● بعد ذلك نقوم إضافة الرز المصفّى إلى المكوّنات السابقة ، ونقلبه بشكل جيد حتى تتجانس، ونتأكد من أنَّ كمية السكر مناسبة للذوق.
● نقوم بإضافة الماء ، والحليب ، ونقلب المكوّنات فوق النار حتّى تبدأ بالغليان
● نقوم بدهن طاجن أو طبق الفرن بكميةٍ وفيرة من السمن باستخدام فرشاة المطبخ .
● بعد ذلك نسكب خليط الرز والحليب في الطاجن المحضّر ، والتأكد من ترك مسافة كافية للأرز لكي لا تنسكب من الطاجن أثناء عملية النضج.
● ثم نقوم بوضع القشطة فوق الرز (حسب الرغبة) ، ووضع الطاجن في فرن عالي الحرارة ، مع تغطية الطاجن أو إضافة الماء إذا تطلّب الأمر ذلك.
● يتم تقديم الرز الحلو مع القطر الأبيض.
وصحتين وهنا
