طريقة تحضير بيتزا بصلصة الباربكيو

 المكونات :

•  كوب من الجبنة المبشورة.

•  ملعقتان من صلصة الطماطم.

•  قطعتان من صدور الدجاج.

•  كوب واحد من صلصة الباربكيو.

•  نصف حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة.

•  بصلة مقطعة إلى شرائح.

•  رشة من الملح.

 مكونات العجينة :

•  رشة من الملح.

 كوب واحد من الماء الدافئ.

•  ثلاثة أكواب من الدقيق.

•  رشة من السكر.

•  ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

•  ربع كوب من الزيت.

 طريقة التحضير :

● وضع الخميرة في كوب الماء الدافئ مع رشة السكر ، ثم تحريك الخليط وتركه قليلاً حتى يتخمر.

● وضع الدقيق في طبق ، مع رشة الملح والزيت وعجنها جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.

● وضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ، وتغليفها ، وتركها تتخمر لمدة ساعة واحدة.

● وضع صدور الدجاج المقطعة في قدر مع رشة ملح ، وقليها حتى النضج.

● فرد العجينة بواسطة الشوبك ، وعمل ثقوب في العجينة بواسطة الشوكة.

● خلط صلصة الطماطم مع صلصة الباربكيو ، و فردها على العجينة.

● وضع صدور الدجاج ، والفليفلة الخضراء ، وشرائح البصل ، والجبنة المبشورة على العجينة.

● خبز العجينة في الفرن.

نصائح لنجاح البيتزا

● أي ماء مضاف أو سائل مضاف للعجينة يجب أن يكون دافئاً وليس ساخنا أو يغلي ، ويجب أن يكون بدرجة حرارة الغرفة.

● عند ترك العجينة لكي تتخمر يجب أن تكون في مكان دافئ بعيد عن مجرى الهواء.

● إذا لم يتواجد مكان دافئ لتخمير العجينة توضع في الفرن ويوضع ماء يغلي بجانبها ليهيء لها الدفء.

● عدم عجن العجينة أكثر من اللازم بعد أن تتخمر.

● يجب عليك أن تسخن الفرن لمدة 20 دقيقة على درجه حرارة عالية قبل إدخال العجينة.

● عدم الإكثار من استخدام الخميرة بل تترك لتتخمر على مهل.

● عند وضع الصلصة على العجينة يجب أن تكون باردة وليست ساخنة لأنها إذا كانت ساخنة من الممكن أن تسبب فقاعات بالعجين.

● بعد إعداد عجينة البيتزا ندهن سطحها بزيت الزيتون قبل وضع المحتويات فهذا يكسبها لوناً ذهبياً ومقرمشاً بدلاً من أن تكون جافة كالخبز.

● لا تقم بفتح الفرن كثيراً بعد إدخال البيتزا بل قم بإحكام الفرن جيداً حتى لا يتخلل الهواء إلى البيتزا.

طريقة تحضير بيتزا بصلصة الباربكيو
  • views
  • تم النشر في:

    أطباق رئيسية

  • آخر تعديل:
  • قم بنسخ الرابط المختصر أدناه من زر النسخ لمشاركته:

    https://gnram.com/?p=13242

اقرأ في الموقع