شكشوكة الباذنجان التركية

المكونات

•  أربع حبات بيض

•  الكمون  : ملعقة صغيرة ونصف

•  بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً  

•  الزيتون الأخضر منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح : 12 حبة

•  الفلفل الأحمر الحريف : ملعقة صغيرة ونصف

•  الشطة المجروشة : ربع ملعقة صغيرة

•  الباذنجان: حبة متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة

•  الطماطم: كوب وربع مفروم فرماً ناعماً

•  الثوم : 3 فصوص مهروسة

•  الكزبرة المفرومة : ثلث كوب

•  زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان

•  رشة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• نبدأ بتسخين الزيتِ في مقلاةٍ متوسطةٍ غير لاصقةٍ وإضافة البصل، الزيتون، الفلفل الحريف، الكمون والشطّة والتقليب

 •  نقوم بإضافة الباذنجان والتقليب لأربع دقائق مع التقليب بين فترةٍ وأخرى.

•  بعدها يتم إضافة الثوم والطماطم والتقليب ثمّ إضافة ثلاثة أرباع كوب من الماء وترك الخليط يغلي لعشر دقائق حتى تنضج الخضار وتتسبّك الصلصة.

•  إضافة ربع كوبٍ من الكزبرة والتقليب (مع مراعاة إضافة ملعقتين من الماء في حال كان الخليط ثخيناً جداً).

•  نقوم بتتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود.

•  نقوم بعمل أربع حفرٍ في الخليط وكسر بيضةٍ في كل حفرة ثمّ تغطية المقلاة وخفض الحرارة وتركه لأربع دقائق حتى ينضج البيض تماماً

•  نقوم بعد ذلك  برفع المقلاةِ عن النار وتركها مغطاة لدقيقتين إضافيتين.

• يتم تزيين الطبق بالكزبرة وتقديمه مع الخبز وتقديمه ساخناً.

صحتين وهنا

تحضير شكشوكة الباذنجان التركية
  • views
  • تم النشر في:

    أطباق رئيسية

  • آخر تعديل:
  • قم بنسخ الرابط المختصر أدناه من زر النسخ لمشاركته:

    https://gnram.com/?p=9642

اقرأ في الموقع