تجد في هذه المقالة:
طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة
مقادير كيكة الشوكولاتة
• 9 ملاعق كبيرة من الزبدة الطريّة.
• 1/4 كأس من الشوكولاتة المقطعة ناعماً.
• 4 ملاعق كبيرة من الماء.
• 1 ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• 3/4 الكأس من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
• 3/4 الكأس من الكاكاو البودرة.
• 4 بيضات مفصول فيها الصفار عن البياض.
• 1 كأس من السكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• رشة من الملح.
خطوات التحضير
• نضع الزبدة الطرية في مقلاة على النار ونحرك جيداً حتى تذوب، ثم نرفعها عن النار ونضيف إليها الشوكولاتة ونستمر في التحريك حتى يتكون لدينا صلصة كثيفة، ثم نضعها جانباً.
• ثم نضع نصف كمية الماء، والباكينج باودر، والطحين، والكاكاو في وعاء ونخلط جيداً ونضع صفار البيض، والسكر، والفانيلا السائلة، والكميّة المتبقّية من الماء في وعاءٍ آخر ونخلط حتى تتجانس المكونات جيداً.
• بعد ذلك نضع الشوكولاتة إلى خليط صفار البيض ونستمر في الخلط، ثم نضيف بياض البيض بالتدريج ونستمر في التحريك حتى يتجانس الخليط تماماً.
• و نخلط خليط الكيكة في صينيّة للفرن مدهونة بالزيت والدقيق وندخلها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة تماماً.
طريقة تحضير عجينة الشوكولاتة
المقادير
• 1/2 كأس من الشوكولاتة المفرومة فرماً خشناً.
• 3 ملاعق كبيرة من شراب الذرة.
• 1 ملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة.
• 1 كأس من الزبدة الطريّة.
خطوات التحضير
• نحضر كيكة الشوكولاتة كما في المثال الأول، ثم نضعها جانباً حتى تبرد.
• نضيف الشوكولاتة، وشراب الذرة، والكريمة المخفوقة، والزبدة في وعاء ونخلط جيداً حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
• ثم نغطي العجينة بواسطة كيس بلاستيكي ونضعها جانباً لمدة 30 دقيقة.
• نغلّف الكيكة جيداً من جميع النواحي بواسطة عجينة الشوكولاتة.
• ويمكن تشكيل عجينة الشوكولاتة على أشكال متنوعة بواسطة القطاعات الدائريّة.
