طريقة زنجر الدجاج
زنجر الدجاج
زنجر الدجاج، من أشهر أنواع الساندويشات السريعة المحبّبة والمفضّلة عند العديد من الأشخاص المحبين للطعم الحار والدجاج المقرمش..
طريقة عمل زنجر الدجاج
المكونات
• خمسة صدور دجاج، مع إزالة العظم والجلد..
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض..
• نصف ملعقة ملح..
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار..
• نصف ملعقة صغيرة خردل..
• ملعقتان من الخل..
• ملعقة من عصير الليمون..
• خليط تتبيل الدجاج:
• ثلاث ملاعق دقيق..
• ملعقة حليب كبيرة..
• نصف ملعقة فلفل أحمر حار..
• ملعقتان من النشا..
• نصف ملعقة بيكنج باودر..
• بيضة واحدة..
طريقة التحضير
• نحضّر الدجاج، ثم نقوم بتقطيعه إلى شرحات طولية متوسطة الحجم.. و نغسلها جيداً بالماء والملح، ثم نقوم بشطفها جيداً..
طريقة تحضير الخلطة
• نحضّر خلطة الدجاج، وذلك بخلط الفلفل الأبيض، والملح، والخردل، والخل، والليمون،
• نضع الخليط بوعاء ونضع قطع الدجاج ونتركها لمدّة نصف ساعة على الأقل، ثم نغلفها ونضعها بالثلاجة..
• نضع جميع مكونات الخلطة مع بعضها البعض، ثم نقوم بتحريك الخليط حتّى تتجانس المكونات بشكل كامل..
• نحضّر الزيت النباتي ونضعه بوعاء عميق يتحمّل الحرارة العالية والمدّة الطويلة على النار..
• نحضّر قطع الدجاج، حيث نقوم بغمسها بالخلطة، ونسكبها بالزيت الساخن، ثم نخفف النار للوسط، مع تغطية وعاء القلي
• تركه لمدّة عشر دقائق، مع قلب قطع الدجاج لاحقاً على الوجه الآخر وتركه لعشر دقائق أخرى..
• نحضّر بنفس الطريقة كامل الكميّة..
• نقوم بتحضير الخبز للساندويشات أثناء طهي الدجاج..
• نفتح الخبز من الوسط، ثمّ ندهن الخبز بالمايونيز والكاتشب..
• نحضّر أوراق الخس وشرحات البندورة، ونضعها بالخبز على الجهتين..
• نحضّر شرحات الجبنة، ثمّ نضعها على أحد جوانب الخبز..
• نخرج الدجاج من الزيت، ونضعه مباشرة داخل الخبز..
• نقدّم زنجر الدجاج ساخناً، مع البطاطا المقلية المقرمشة، مع سلطة الملفوف بالمايونيز..
،،،،وبذلك يكون جاهزاً للتقديم،،،
،،،،وصحتين وهنا،،،،
