تجد في هذه المقالة:
طريقة عمل شاورما السمك
المكوّنات
• ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأسود..
• ربع كوب من عصير الليمون..
• ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس..
• كيلوغرام من سمك الفيليه..
• ملعقة صغيرة من الملح..
• عودان من الكرفس..
طريقة التحضير
• اغسلي السمك بشكل جيّد بالماء والخل، ثم قطّعيه إلى شرائح رفيعة..
• تبّلي السمك بالملح، والفلفل الأسود، والثوم المهروس، والكرفس، وعصير الليمون..
• ضعي السمك المتبّل في طبق، وأدخليه في الثلاجة لمدة ساعة إلى أن يتشرّب السمك التتبيلة جيّداً..
• سخّني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة، ثمّ أضيفي عليها شرائح السمك المتبّل، وقلّبيها في الزيت حتّى تأخذ اللون الذهبي..
• ارفعي السمك عن النار بعد نضجه، واسكبيه في أطباق التقديم، أو احشيه في سندويشات، وقدّميه إلى جانب صلصة المايونيز، أو سلطة الطحينية، وغيرها من السلطات..
شاورما السمك بالخضروات
المكوّنات
• كيلوغرام من سمك الفيليه المقطّع لشرائح..
• حبة صغيرة من البصل مقطّعة إلى شرائح..
• ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم..
• حزمة من البقدونس..
• حزمة من الكزبرة الخضراء..
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت..
• ملعقة كبيرة من بهار الكمون..
• ملعقة صغيرة من الملح..
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود..
• حبة من الفلفل الأخضر مقطعة إلى شرائح..
• حبة من الفلفل الأحمر مقطعة إلى شرائح
• جزرة متوسطة مقطعة إلى شرائح طولية..
• حبة من البطاطا مقطعة إلى أصابع..
• حبّتان كبيرتان من البندورة مقطّعتان إلى شرائح..
• حبة متوسطة من الليمون مقشّرة ومفرومة..
• خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون..
طريقة التحضير
• سخني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية..
• ضعي شرائح سمك الفيليه في طبق حجمه مناسب..
• ضعي البصل، والكزبرة، والثوم، والبقدونس، والملح، والزيت، والكمون، والفلفل في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ شغّليه على سرعة متوسطة إلى أن يتشكّل لديك صلصة ناعمة..
• اسكبي الصلصة على شرائح السمك بحيث تتغطى تماماً..
• أضيفي على السمك كلّاً من: الفلفل الأحمر، وشرائح الجزر، وأصابع البطاطا، وشرائح البندورة، وشرائح الفلفل الأخضر، والليمون..
• وزّعي زيت الزيتون على الصلصة، ثمّ غطِّ الطبق بقطعة قصدير..
• أدخلي طبق السمك في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج الخضروات جيّداً..
،،،،وبذلك يكون جاهزاً للتقديم،،،
،،،،وصحتين وهنا،،،،
