تحضير سلطة معكرونة بالتونة والجبنة - أطباق رئيسية

تجد في هذه المقالة:

1 طريقة عمل معكرونة بالتونة والجبنة
- 1.1 المكونات
- 1.2 طريقة التحضير
2 المعكرونة بالتونة والجبنة والطماطم

طريقة عمل معكرونة بالتونة والجبنة

المكونات

• 3 علب من التونة المعلبة بالماء والمصفاة..

• 3 أكواب من المعكرونة الأصداف غير المطبوخة..

• 225 غراماً من الجبن الكريمي..

• ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المبشورة..

• رشة من الملح والفلفل الأسود..

• نصف كوب من الحليب السائل..

طريقة التحضير

• يتم وضع كميةٍ من الماءِ المملح على حرارةٍ متوسطةٍ حتى يغلي وسلق المعكرونة حسبَ التعليمات الواردة على الكيس، ثم تصفيتها ووضعها جانباً..

• وضع الحليب والجبنة الكريمية والبارميزان في قدرٍ مناسبٍ غير لاصقٍ على حرارةٍ متوسطةٍ والتحريك حتى يغلي..

• إضافة التونة المفتتة والمعكرونة والملح والفلفل والتقليب جيداً حتى يصبح الخليط ُمتجانساً،

• إبعاد القدرِ عن النار وسكب المعكرونة في أطباق التقديم وتقديمها ساخنةً مع السلطة الخضراء أو سلطة السيزر..

وبذلك يكون الطبق جاهزاً للتقديم

صحتين وهنا

المعكرونة بالتونة والجبنة والطماطم

المكونات

• علبتان من التونة المحفوظة بالماء والمصفاة..

• حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو مقطعة إلى مكعبات متوسطة..

• كوب من البصل المفروم فرماً خشناً..

• علبة من الطماطم المفرومة..

• كوبان من مرق الدجاج..

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون..

• ثلاثة فصوص من الثوم المفرومة..

• ربع كوب من البصل الأخضر المفروم..

• كوب من جبنة الشيدر المملحة المبشورة..

• 225 غراماً من المعكرونة غير المطبوخة..

• 115 غراماً من الجبن الكريمي..

• رشة من الملح والفلفل الأسود..

طريقة التحضير

• تسخين الزيتِ في قدرٍ مناسبٍ على حرارةٍ متوسطةٍ، ثم إضافة البصل والفلفل الأحمر والتقليب حتى يصبح البصل طرياً، ثم إضافة الثوم وتقليبه 30 ثانيةً..

• إضافة الطماطم ومرق الدجاج وترك الخليط حتى يغلي، ثم إضافة المعكرونة ورشةٍ من الملح والفلفل وترك الخليط يغلي لاثنتي عشرة دقيقةً، أو حتى تنضج المعكرونة تماماً..

• خفض الحرارةِ ثم إضافة الجبنة الكريمية والتونة والتقليب جيداً

• إبعاد القدر عن النار وإضافة نصف كميةِ البصل الأخضر وجبنة الشيدر وتقليبها حتى تذوب،

• سكب المعكرونة في أطباقِ التقديم وتزيينها بالبصل الأخضر المتبقي، وتقديمها مباشرةً..

وبذلك يكون الطبق جاهزاً للتقديم

صحتين وهنا

المعكرونة بالتونة وجبنة الشيدر

الكمية تكفي لـ ستة أشخاصٍ

المكونات

• 600 غرامٍ من المعكرونة الاسطوانية..

• 50 غرماً من الزبدة..

• 50 غراماً من الدقيق متعدد الاستخدامات..

• 600 مليلترٍ من الحليب السائل..

• 250 غراماً من جبنة الشيدر المبشورة..

• 330 غراماً من الذرة المعلبة..

• ربع كوب من البقدونس المفروم..

• علبتان من التونة المحفوظة بالماء والمصفاة جيداً..

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على حرارة مئة وثمانين درجةً مئويةً..

• سلق المعكرونة بالماء المملحِ أقل بدقيقتين من الوقت المذكور على الكيس، ثم تصفيتها وتركها جانباً..

• وضع الزبدة في قدرٍ غير لاصقٍ على حرارةٍ متوسطةٍ حتى تذوب، ثم إضافة الدقيق وتقليبه لدقيقةٍ

• إضافة الحليب مع التحريك بسرعةٍ حتى لا يتكتل الدقيق، والاستمرار بالتحريك للحصول على صلصةٍ ثخينة القوام، ثم إبعاد القدر عن النار وإضافة ثلاثة أرباع الجبنة مباشرةً وتحريكها حتى تذوب..

• إضافة المعكرونة والتونة والذرة والبقدونس إلى الصلصة والتقليب جيداً،

• بعد ذلك يتم سكب الخليطِ في صينيةٍ مناسبةٍ ونثر الجبنة المتبقية على الوجه، وإدخالها إلى الفرن من خمس عشرة إلى عشرين دقيقةً حتى تتحمّر، ثم إخراجها وتقديمها مباشرةً..

وبذلك يكون الطبق جاهزاً للتقديم

صحتين وهنا