طريقة تحضير أقراص البطاطس
المكونات :
– أربع حبّاتٍ كبيرةٍ من البطاطس.
– بيضتان كبيرتان.
– ربع كوبٍ من كلٍّ من : البقدونس ، والشبت المفروم ، والطحين.
– ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
– نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من كلٍّ من : الكمون ، والشطة المجروشة ، والفلفل الأسود.
طريقة التحضير :
● نقوم بغمر البطاطس في الماء وسلقها فوق نارٍ متوسطة الحرارة لمدّة 30 دقيقةٍ حتّى تنضج تماماً.
● نقوم تفتيت البطاطس إلى قطعٍ متوسطة الحجم ، ثمَّ تفتيها باستخدام الشوكة إلى قطعٍ أصغر حتّى تصبح مقرمشةً مع القلي.
● يتم إضافة البيض ، والملح ، والفلفل ، والكمون ، والشبت ، والبقدونس ، والطحين إلى البطاطس ، وتقليبها حتّى تتجانس المكوّنات.
● بعد ذلك نقوم بوضع كميةٍ من الزيت بارتفاع خمسة سنتمتراتٍ في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة.
● نأخذ ما مقداره ملعقةً كبيرةً من خليط البطاطس ، ويتم تشكيله إلى قرصٍ صغيرٍ.
● نقوم بقلي الأقراص في الزيت الساخن حتّى يصبحَ لونها ذهبياً ، ونقوم بوضعها فوق ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
● تقديم أقراص البطاطس بالكاتشب أو لبن الزبادي.
وصحتين وهنا
