طريقة تحضير المكرونة بالخضروات
المكوّنات
- باكيت من المكرونة سواءً الحلزونية أو السباجتي.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم ناعماً.
- خمس حبات من الفطر المُقطّع إلى شرائح.
- حبة كبيرة من الكوسا مُقطّعة إلى مكعبات.
- كوب من الفاصولياء الخضراء المقطّعة.
- قرن من الفلفل الأحمر الحلو المُقطّع إلى مكعبات صغيرة.
- قرن من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- حبة طماطم.
- نصف كوب من الكريمة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكل.
- ملعقة صغيرة من الريحان.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- أربع ملاعق كبيرة من جبن موزاريلا.
طريقة التحضير
- أضيفي الماء إلى القدر لسلق المكرونة، ثمّ أضيفي القليل من الملح والزيت، اتركي الماء يغلي، ثمّ أضيفي باكيت المكرونة لسلقها واتركيها مدّة عشر دقائق إلى أن تنضج ثمّ أخرجيها وصفّيها من الماء ثمّ اتركيها جانباً.
- أحضري مقلاةً وضعي فيها القليل من الزيت، ثمّ أضيفي المكوّنات التالية :الثوم المهروس، والبصل المقطع ناعماً والزنجبيل، ثمّ حركيهم إلى أن يتغير لونهم ويصبح مائلاً إلى الذهبي ثمّ أضيفي مكعبات الكوسا، والفاصولياء، والفلفل الأحمر الحلو، والفلفل الأخضر الحلو، ثمّ أضيفي مكعبات الطماطم، واتركي الخليط يتجانس على نار عالية لعدة دقائق.
- أضيفي على خليط الخضروات نصف كوب من ماء سلق المكرونة ثمّ أضيفي الكريمة، والمكونات التالية من الملح، والفلفل الأسود، والبهار، والريحان، والأوريجانو، ثمّ اتركي الخليط يغلي مع بعضه البعض لعدة دقائق إلى تنضج الخضروات وتحصلي على النكهة اللذيذة.
- أضيفي المكرونة المسلوقة إلى خليط الخضروات، ثمّ قلبي جيداً إلى أن تمتزج الخضروات مع المكرونة جيداً ثمّ ضعيها في طبق التقديم وضعي جبنة الموزاريلا المبروشة ثمّ قدمي الطبق.
