كفتة اللحم بالأرز بصلصة الطماطم

تكفي ل 6 أشخاص

المكونات

• ثلث كوب من الأرز..

• 500 غرامٍ من اللحم المفروم ناعماً..

• ملعقة صغيرة من الملح..

• ربع ملعقة صغيرة من القرفة..

• حبة صغيرة مفرومة ناعمًا من البصل..

• ملعقة صغيرة من البهار المشكل..

• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود..

• نصف كوب من زيت الذرة..

مكونات الصلصة:

• من أربع إلى ست ملاعق كبيرة من معجون البندورة..

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو زيت الزيتون..

• رشة صغيرة من الفلفل الأسود..

• أربعة فصوص مهروسة من الثوم..

• ملعقة صغيرة من الملح..

• كوبان من الماء..

طريقة التحضير

• غسل الأرز ونقعه في الماء عدة دقائق ثم تصفيته، ووضعه في طبق عميق وإضافة إليه الملح والبصل واللحم والبهار والفلفل والقرفة، وتقليب المكونات معًا حتى تختلط، ويتجانس اللحم مع الأرز، ثم تشكيل الخليط إلى كرات صغيرة..

• وضع الزيت في مقلاة واسعة ورفعها غلى النار حتى يسخن، ثم قلي كرات الكفتة مدّة دقيقة حتى تصبح باللون الذهبي، وإخراجها وتركها جانبًا..

• تجهيز الصلصة بتسخين زيت الزيتون في قدر وإضافة إليه الثوم، والتحريك حتى يصبح ذهبيًا، ثم إضافة الملح ومعجون البندورة والماء والفلفل، وترك الصلصة على النار مدة دقيقتين..

• وضع الكفتة في الصلصة والطهي مدة ربع ساعة على نار هادئة حتى تنضج، ثم تقديمها مع الأرز بالشعيرية..

وبذلك يكون الطبق جاهزاً للتقديم

صحتين وهنا