تجد في هذه المقالة:
الهرم الغذائي
يعرف الهرم الغذائي بأنه دليل للأطعمة التي يحتاجها الإنسان بأنواعها المختلفة والتي يحتاجها الإنسان بكميات معينة حسب المرحلة العمرية التي يمر بها الفرد
وسمي بالهرم الغذائي نسبة لشكله الذي يشبه الهرم ، حيث تتوزع المجموعات الغذائية من قاعدته إلى رأسه ، حسب الكمية التي يحتاجها الجسم ويجب أن تتواجد بنوع معين وبكميات معينة، حيث يحتوي على مجموعة مختلفة من الأطعمة والمشروبات
وقد تم تقسيم الهرم الغذائي من قبل وزارة الزراعة الأمريكية في عام 1900 حيث تم تقسيم المجموعات للأطعمة على شكل هرم
الأهداف الرئيسة لوجود الهرم الغذائي
- التنبيه على تناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف والخضروات والبقوليات.
- التقليل من تناول الأطعمة التي تحتوي على السكر والملح.
- التقليل من الأطعمة التي تحتوي على الدهون.
- الاهتمام بتنوع النظام الغذائي في الأكل ، حيث يجب تنويع الطعام وأن يشمل نظامه الغذائي جميع الفئات الغذائية.
- التقليل من مزيج الدهون والزبدة والزيت.
مجموعات الهرم الغذائي
قام المختصون في التغذية بتقسيم الهرم الغذائي إلى عدة مجموعات وأمام كل مجموعة وضعوا فيها أنواعا من الأطعمة ، وهذه المجموعات هي:
المجموعة الأولى
ويطلق عليها إسم قمة الهرم و تحتوي على مجموعة صغيرة من الأطعمة المختلفة الأنواع والتي يحتاجها الجسم ولكن من خلال نسب ضئيلة، وأيضًا بكميات قليلة ومحدودة وتتمثل في الحلويات بأنواعها المختلفة مع الأطعمة السكرية و الدهون والسمن والزيت النباتي والزبدة والسكريات ، حيث تزود هذه الأطعمة الجسم بالطاقة التي يحتاجها ، وتحتل هذه المجموعة قمة الهرم الغذائي.
المجموعة الثانية
تحتوي هذه المجموعة على منتجات الألبان والجبن بمشتقاتها المتعددة و البيض حيث إن تلك المجموعة تحتوي على مجموعة من الأطعمة التي تحتوي على البروتينات
فهي من أهم المجموعات الغذائية حيث أنها تمد الجسم بالكالسيوم اللازم لبنائه فهي تساهم بشكل كبير في حماية العظام من الإصابة بهشاشة العظام وأيضًا تقوية المفاصل والعظام مع تقوية عظام الأسنان بشكل صحي ورائع. .
المجموعة الثالثة
تحتوي هذه المجموعة على البروتينات والتي تعتبر عناصر مهمة لجسم الانسان وتتواجد بشكل كبير وواضح في اللحوم والأسماك والدجاج ، وينصح بشدة باعتماده في النظام الغذائي.
، بالإضافة إلى أنها تحتوي على العديد من الحبوب المختلفة ، مثل العدس والحمص والفاصوليا البيضاء. الفول والبيض.
المجموعة الرابعة
وهي مجموعة الخضروات والفواكه حيث تأتي في الترتيب في أهميتها مع مجموعتي الكالسيوم وأيضًا مجموعة البروتينات، حي
تحتوي هذه المجموعة على الخضار والفواكه ، وهي مجموعة هامة بشكل كبير وتعتبر الخضار والفواكه من أهم مقومات الهرم الغذائي ، و لا غنى للإنسان عن تناول الخضروات والفواكه في اليوم الطبيعي لأن كلًا منهما يحتويا على مجموعة كبيرة من الفيتامينات وأيضًا الكربوهيدرات المعقدة ، حيث أنها تمد الجسم بالألياف والفيتامينات والأملاح المعدنية ، وكذلك الأمينية و الأحماض اللازمة للجسم ، لذلك ينصح الكثير من المختصين الأفراد بتناول الخضار والفاكهة دائمًا للتعويض عن نقص الأملاح والفيتامينات في الجسم ، أو لتلافي نقصها ،
المجموعة الخامسة
وهي المجموعة التي توجد في قاع الهرم الغذائي وتحتوي على كافة الحبوب المختلفة الغذائية حيث أنها تضم الحبوب المختلفة من كينوا وشوفان وأيضًا القمح والشعير
وهذه المجموعة هي التي تحتوي على نسب كبيرة ووفيرة من المعادن والألياف الغذائية التي تساهم في تحسين عملية الهضم بشكل واضح وسليم
و تضم أيضًا الأطعمة التي تحتوي الكربوهيدرات والنشويات حيث إنها تضم الخبز والمعكرونة والبطاطا والخبز، ويحتاج الجسم منها بشكل كبير حيث إنها مفيدة وتعمل على إعطاء الجسم ما يحتاجه من طاقة بشكل يومي تجعله يتمكن من القيام بأنشطته اليومية دون إرهاق أو جهد أو تعب أو خمول.
فوائد الهرم الغذائي
تتعدد فوائد الهرم الغذائي ، منها:
• توفير فرصة اختيار الأطعمة من كل مجموعة وفقًا لرغبات الافراد.
• يقدم الهرم الغذائي مجموعة من الخيارات التي تحتوي على سعرات حرارية مختلفة يحتاجها الجسم.
• تقديم النصائح الغذائية بشكل مرتب و بسيط وواضح.
• مساعدة الأفراد على تحسين عادات الأكل.
• يقي الجسم من الأمراض المختلفة ، ويقيه أيضا من الأمراض الفيروسية.
• يقي الجسم من أمراض الشرايين والأوردة.
• التقليل من مخاطر الاصابة بالسرطان والسكري.
• إنه دليل مهم للأفراد الذين يرغبون في اتباع حياة صحية ، حيث يكون لكل فرد نظام غذائي محدد.
ملاحظات مهمة عن الهرم الغذائي
ملاحظات هامة عن الغذاء والهرم الغذائي منها:
• لا يجب إهمال شرب الماء بكميات كافية خلال النهار نظراً لأهميته الكبيرة لصحة جسم الإنسان وقدرته على تقوية قدراته وأنشطته اليومية. وهذه المعلومة لم تدرج في الهرم الغذائي
• الماء موجود في تركيبات جميع المجموعات الغذائية الموجودة في الهرم الغذائي.
• من الضروري الحرص على تناول الخضار والفواكه لاحتوائها على كميات كبيرة من الماء.
