فيتامين ب1 -سلسلة فيتامينات الجسم متى يحتاجها الانسان لتوازن الغذاء- غذائك دوائك

التعريف:

وهو أحد فيتامينات بي المركبة القابلة للذوبان في الماء. الثيامين تم عزله والتعرف على تركيبه الكيميائي في عشرينات القرن العشرين، حيث كان من أوائل المركبات العضوية التي صنفت على أنها من الفيتامينات.

هذا الفيتامين vitamin B₁ تزداد الحاجه اليه بعد عمل العضلات الشاق وبعد التعرق الغزير وهو ماده عاملة في الجهاز العصبي.

المصادر الطبيعية والحيوانية لفيتامين ب1

فيتامين ب1 متوفر في جميع الأغذية غير المصنّعة ومن المصادر الغذائية الجيدة للثيامين هي:

1 – مصادره الطبيعية :

• قشرة الأرز والقمح (الخبز)
• خميرة البيره
• الحبوب الكاملة أو المقوّاة.
• جنين القمح والشعير
• البازلاء
• الفاصوليا
• البطاطا
• الأرز البني.
• المعجّنات.
• المعكرونة.
• الملفوف
• القرنبيط
• البرتقال
• البندوره
• المشمش
• الجزر
• التين
• الفواكه الزيتيه من لوز وجوز وبندق (الجوز).

2 – مصادره الحيوانية :

• مح ( صفار ) البيض
• الكلى
• الكبد
• اللبن
• الأسماك
• اللحوم

يمكّن فيتامين ب1 vitamin B₁ أو الثيامين (Thiamine) الجسم من استخدام الكربوهيدرات كطاقة كما أنه ضروري لعملية التمثيل الغذائي لسكر الغلوكوز ويلعب دورًا رئيسًا في وظائف الأعصاب والعضلات والقلب.

الحالات التي توجب اضافة الفيتامين vitamin B₁

تشمل الفوائد المحتملة ما يأتي:

• منع حدوث مضاعفات في الجهاز العصبي والدماغ والعضلات والقلب والمعدة والأمعاء.
• يُشارك في تدفق شحنات الجسم الطبيعية داخل وخارج العضلات والخلايا العصبية.
• الوقاية من بعض الأمراض كمرض البري بري الذي ينطوي على اضطرابات في القلب والأعصاب والجهاز الهضمي.

أعراض النقص

تشمل الأعراض والعلامات والمضاعفات على نقص فيتامين ب1 على الآتي:

• مرض البري بري حيث عادةً ما يؤدي نقص فيتامين ب1 vitamin B₁ إلى الإصابة بمرض البري بري وهي حالة تتميز بمشاكل في الأعصاب المحيطية والهزال.
• فقدان الوزن يمكن أن يتطور فقدان الوزن وفقدان الشهية.
• مشاكل عقلية بما في ذلك الارتباك وفقدان الذاكرة على المدى القصير.
• ضعف العضلات ويمكن أن تظهر أعراض القلب والأوعية الدموية كتضخم القلب.

الأفراد الذين قد يكونوا في خطر نقص الثيامين هم:

• مدمني الكحول
• المرضى الذين يتلقون تغذية بالحقن (تغذية مجموع بارينتيرال) لأكثر من 7 أيام بدون وجود الفيتامينات أو الثيامين،
• مرضى الغسيل الكلوي.

يرتبط مرض البري بري في الشرق بالأغذية الفقيرة في الثيامين الغنية بالكربوهيدرات مثل الأرز المقشور ولذلك فهو مستوطن في إندونيسيا وبعض أجزاء آسيا. وهو يؤثر على الجهاز الدوري والعضلي والعصبي والهضمي. الأعراض المبكرة للبري بري تشمل الإجهاد والدوار وفقدان الشهية وضعف التركيز الذهني وأمراض الأعصاب الطرفية. وقد حدثت الحالات الوحيدة المعروفة من زيادة الثيامين عن طريق الحقن بالثيامين.

الاعراض والمخاطر في حال تناول جرعة زائدة

لا تؤكد الأدلة أي ضرر ناتج عن استهلاك الكثير من فيتامين ب1 ولكن يجب التنويه واستشارة الطبيب المختص حول الجرعات المسموحة لك.

مستحضرات دوائية

يمكن الحصول على فيتامين ب1 دون وصفة طبية لوحده أو في تشكيلة واسعة من مستحضرات الفيتامينات والمعادن.

تُحدد الجرعة بشكل فردي حسب طبيعة المرض ومدى خطورته وبشكل عام تُعطى جرعة مقدارها 5 – 25 ميلليغرام 3 مرات في اليوم عن طريق الفم، وأحيانًا يُعطى الفيتامين بالحقن حين يكون النقص خطيرًا أو حين تظهر الأعراض فجأة.

الجرعة اليومية الموصى بها

وفقاً للأكاديمية الوطنية للعلوم بالولايات المتحدة، فإن الاحتياج اليومي لفيتامين ب1 كالآتي:

• 0-6 أشهر: 0.2 مجم
• 6-12 أشهر: 0.3 مجم
• 1-3 سنوات: 0.5 مجم
• 4-8 سنوات:0.6 مجم
• 9-13 سنة: 0.9 مجم
• 14-18 سنة – إناث: 1.0 مجم
• 14-18 سنة – ذكور: 1.2 مجم
• +19 سنة – إناث: 1.1 مجم
• +19 سنة – ذكور: 1.2 مجم
• الحوامل: 1.1 مجم
• المرضعات: 1.4 مجم

يمكنك معرفة معلومات عن فيتامين أ من هنا