طريقة عمل البسكويت المالح
المكونات :
• كوبان : الدقيق المنخول.
• ملعقتان صغيرتان : الباكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة بايكربونات الصوديوم.
• ملعقة صغيرة : الملح.
• سبع ملاعق كبيرة : الزبدة الباردة.
• ثلاثة أرباع كوب: حليب.
طريقة التحضير
• نضع في وعاء عميق جميع المكوناتالجافّة.
• نُضيف الزبدة الباردة إلى الخليط السابق ، ونخلط حتّى يصبح الخليط مثل الفتات.
• نضع الخليط على طاولة ، ثمّ نحفر حفرة في الوسط ، ونُضع فيها الحليب ، ثمّ نخلط باستخدام الملعقة.
• نجمّع الخليط الموجود على الطاولة أربع مرّات متتالية دون عجن.
• نمدّ العجينة على سطح أملس على هيئة مربع بسمك إنش واحد.
• نقطّع العجينة على شكل دوائر ، ونصفّها في صينية الفرن بعد تغطيتها بالسيليكون.
• نضغط بخفّة وسط كلّ قطعة عجين ، ثمّ ندهن بالحليب.
• نُدخل الصينيّة إلى الفرن على درجة 218 درجة مئوية أو 425 فهرنهايت ، ولمدّة خمس عشر دقيقة.
• نضع البسكويت في أطباق ، ليصبح جاهزاً للتقديم
•
• • وبذلك يكون جاهزاً للتقديم • •
• • صحتين وهنا • •
