بامية باللحمة المفرومة
المكونات :
– نصف كيلوغرام من البامية.
– ربع كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
– حبتان مفرومتان من الطماطم.
– بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
– ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
– ملعقتان من صلصة البندورة.
– ملعقة من الفلفل الأحمر الحار.
– ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
– كوب من الزيت النباتي.
– ملعقة من الثوم المهروس.
– ملح.
طريقة التحضير :
● ابدئي بقلي البصل مع الزيت في قدرٍ ، وضيفي له اللحمة ، وابدئي بتقليبها جيّداً لبعض الوقت.
● نكّهي اللحمة بالبهار ، والفلفل الأحمر.
● قومي بتسخين زيت في قدرٍ على النار ، وقومي بقلي البامية فيه لمدّة خمس دقائق حتّى تتحمر.
● قومي بإزالة البامية من الزيت ، وضعيها على الورق لامتصاص الزيت الزائد منها.
● ثم ضيفي الطماطم المقطعة ، وصلصة الطماطم إلى اللحمة ، وحركي المكوّنات جيّداً ، واتركي الخليط يغلي جيّداً.
● ثم ضيفي البامية المقلية إلى الخليط ، ثمّ الكزبرة ، والثوم مع التحريك الجيّد ، واتركيها على نارٍ هادئة مدّة خمس دقائق.
● أخيراً قومي بسكب البامية في طبق ، ونقدمها إلى جانب الأرز.
