طريقة تحضير الأرز اللبناني بالمكسرات
المكونات :
• 125 غ من لحم العجل المفروم.
• 50 غ من اللوز الأنصاف.
• 25 غ من الزبيب.
• رأس متوسط الحجم من البصل
• ربع كوب من زيت الذرة.
• 500 غ من الأرز المصري.
• نصف ملعقة كبيرة من البهارات.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
• لتر من الماء.
• مكعبان من مرق الدجاج.
طريقة التحضير :
• نغسل الأرز جيدًا وننقعه بالماء مدة نصف ساعة.
• نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
• نضع الزيت في قدر على النار ، ونترك مقدار ملعقة كبيرة منه في الكوب ، ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يلين ، ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلبها حتى تتحمر.
• نضع الماء في قدر آخر على النار ونضيف مكعبات المرق ونتركها حتى تغلي.
• نضيف القرفة والبهارات والملح للحمة ونقلب ، ثم نصفي الأرز من الماء ونضيفه للحمة ونقلبه.
• نضيف المرق بعد أن يغلي للأرز واللحمة المفرومة ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة مدة 25 دقيقة.
• بعد ذلك نرفع الأرز عن النار ونضعه في طبق التقديم.
• نضع الزيت المتبقي في مقلاة صغيرة ونضعها على النار ثم نضيف اللوز والزبيب ونحمرها ونزين فيه طبق الأرز.
