حلى السميد بالبسكويت
المكونات
– السميد الخشن : 3 أكواب
– مغلفان من الكريمة البودرة وزن المغلف 40 غ.
– كوب من الحليب السائل لخفق الكريمة.
– كوب من الفستق الحلبي المجروش.
– كوب من السكر.
– علبتان من البسكويت وزن العلبة 170 غ.
– الحليب السائل: 4 أكواب
– ملعقة صغيرة من الفانيلا.
– ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
طريقة التحضير
– ضعي علبة واحدة من البسكويت في قاع الصينية ورتّبي حبات البسكويت فيها.
– ضعي السميد في قدر على النار، واضيفي له كلًا من الحليب السائل وماء الورد قلّبي جيدًا، ثم اضيفي السكر والفانيلا وحرّكي حتى يذوب السكر ويغلي الخليط.
– قومي برفع الخليط عن النار واسكبي فوق طبقة البسكويت ونسوي السطح.
– نترك الصينية لتبرد قليلًا مدة عشرة دقائق، ثم ندخلها في الثلاجة مدة ربع ساعة.
– نضع أثناء ذلك في الخلاط الكريمة البودرة وكوب من الحليب ونخلط جيدًا حتى تتكاثف الكريمة، ثم نضعها في الثلاجة لتتماسك.
– نخرج الصينية من الثلاجة ونرتب البسكويت فوق طبقة الحليب والسميد ثم نضع الكريمة.
– نرش الفستق الحلبي على الوجه ونعيدها للثلاجة مدة ساعة كاملة.
– بعد ذلك نخرج الحلى من الثلاجة ونقطعه لمكعبات ونقدمه باردًا.
ملحوظة
– للحصول على قوام كريمة جيد، نخفقها في وعاء مبرّد مسبقًا ويفضل أن يكون معدنيًا مع الانتباه لضرورة الابتعاد عن الأوعية البلاستيكية.
– يمكن تزيين الحلى بأي نوع من المكسرات المرغوبة، مثل اللوز المجروش أو البندق أو الزبيب وجوز الهند أو يمكن تغليفها بالفواكه الطازجة أو المعلبة كالتوت البري أو الفراولة.
وصحتين وهنا
