تجد في هذه المقالة:
طريقة بيتزا دوار الشمس
بيتزا دوار الشمس
سميت بيتزا دوار الشمس بهذا الاسم نسبة إلى وردة دوار الشمس الصفراء التي تشبهها في شكلها،
بيتزا دوار الشمس بالعجينة الجاهزة
المكوّنات
• عجينة بيتزا جاهزة..
• ثماني شرائح جبن الموزاريلا..
• بصلتان مقطّعتان إلى شرائح ومقلية..
• 6 ملاعق صغيرة من الجبن الكريمي..
• 250 غراماً من لحم الستيك المقطّع إلى شرائح ومطبوخ..
• حبتان من الفليفلة الخضراء مقطّعتان إلى شرائح ومشوية..
• ملعقة صغيرة من الخلّ، والزعتر المجفف، والأوريجانو..
• صلصة أفوكادو للتقديم..
• رشة من ملح الطعام..
• بيضة مخفوقة..
طريقة التحضير
• قومي بفرد عجينة البيتزا على شكل دائرة داخل صينية الفرن المغلّفة بورق الزبدة..
• قومي بتقطيع وسط العجينة على شكل نجمة بواسطة قطاعة البيتزا، وضعي على جميع أطراف العجينة الجبن الكريمي وندهنه..
• بعد ذلك قومي بإضافة البصل، واللحم، والفليفلة، وجبن الموزاريلا، وقومي بثني أطراف الداخل والخارج على بعضها البعض..
• قومي بخفق البيضة في وعاء صغير مع الخلّ بواسطة فرشاة، وادهني به وجه العجين..
• قومي بتوزيع الزعتر والأوريجانو على وجه العجين، ثمّ قومي بإدخال الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية مدّة عشرين دقيقة..
• بإمكانك تقديّم البيتزا العراقية بجانب صلصة الأفوكادو..
بيتزا دوار الشمس بالعجينة العادية
المكوّنات
• عجينة بيتزا محضرة مسبقاً..
• كوب من صلصة البيتزا الجاهزة..
• حبتان من الطماطم الحمراء مقطعتان إلى حلقات..
• بصلة صغيرة مفرومة..
• 10 حبات من الفطر الطازج المقطع، أو علبة كبيرة..
• حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة إلى شرحات رفيعة..
• نصف ملعقة صغيرة من الريحان، والأوريجانو الجاف، وإكليل الجبل المجفف..
• 100 غرام من الجبنة الموزاريلا المبروشة، والزيتون الأسود المقطع، والجبنة القشقوان المبروشة..
• 50 غراماً من الجبنة الشيدر المبشورة أو المقطعة إلى مكعبات صغيرة..
• ملعقة صغيرة من بودرة البصل، وبودرة الثوم..
• ملعقة كبيرة من حبوب السمسم، وحبة البركة للتزيين..
• رشة من ملح الطعام..
• علبة ذرة صفراء صغيرة الحجم..
طريقة التحضير
• نفرد العجينة في صينية الفرن، وندهنها بصلصة البيتزا، ونرش رشة خفيفة من الأعشاب المجففة، ثم رشة من الأجبان المتنوعة..
• نخلط الخضار في وعاء مع بعضها، ثمّ نرش بودرة البصل والثوم، وكمية الأعشاب المتبقية، ونستطيع إضافة ملعقة كبيرة من صلصة البيتزا إلى الحشوة..
• نقوم بعصر المكوّنات من أي سوائل زائدة، ثمّ نفردها على العجينة، ونضيف جبنة الموزاريلا، ثمّ جبنة القشقوان..
• بعد ذلك نضع الصينية في الفرن مدّة 5 دقائق..
• بعدها نشكل كرات من العجين، ثم نقوم بحشوها بكمية مناسبة من صلصة البيتزا، وجبنة التشيدر..
• نقوم بغلق الكرات جيداً ثم نضعها في وسط الصينية..
• نقوم بتشكيل مثلثات من أجل إكمال تزيين الزهرة، وبعدها نرش كمية قليلة من حبوب السمسم، وحبة البركة على الوجه..
• أخيراً ندخل الصينية مرة أخرة إلى الفرن مدّة عشرين دقيقة.. ونخرجها بعد ذلك وتكون جاهزة للتقديم
صحتين وهنا
