طريقة عمل عصير توت شامي
شراب التوت المركز
لخمسة اشخاص
المكوّنات
- كيلوغرام من التوت المشكل (كل الأنواع).
- أربعة أكواب من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير اللّيمون.
طريقة التحضير
- طحن التوت جيداً باستخدام خلاّط أو محضرة الطعام.
- تصفية مهروس التوت باستخدام منخل ناعم جداً أو باستخدام قطعة قماش نظيفة أو القماش الخاص بتحضير الجبن.
- عصر القماش جيداً بعد التصفية إلى أن يتم الحصول على أكبر كميّة ممكنة من التوت.
- وضع عصير التوت على النّار مع عصير اللّيمون، والسكر إلى أن يغلي وتتكون رغوة.
- إزالة الرغوة من على سطح الشراب.
- ترك الشراب إلى أن يبرد تماماً، ثمّ وضعه في قنينة وحفظه بالثلاّجة إلى حين الاستخدام.
- تقديم الشراب:
- وضع كميّة من الشراب المركّز في كأس مناسب للتقديم، ثمّ تخفيفه بالماء البارد والقليل من الثّلج المجروش ثمّ تقديمه.
–
كوكتيل الرمان والتّوت البرّي مع الزنجبيل
اربعة اشخاص
المكوّنات
- ملعقة صغيرة من الزّنجبيل الطّازج.
- حبة من التفاح من النوع الأخضر.
- عشر أوراق من النّعناع.
- كوب من حب الرمّان.
- ثلاثة أكوابٍ من عصير التّوت البرّي والرمّان.
- كوبان من الصّودا.
- كوب من شراب الزنجبيل.
طريقة التحضير
- تقشير الزّنجبيل، والتفّاح وتقطيع كلاهما إلى مكعبّات صغيرة.
- وضع الزّنجبيل المفروم، والتفّاح مع النّعناع، والرمّان معاً ثمّ هرس المزيج قليلاً باستخدام عصا الهاون.
- إضافة الرمّان، عصير التّوت البرّي، والصّودا، وشراب الزّنجبيل وتقديمهم.
