عصير القرع العسلي المنزلي
تكفي ل 3 أشخاص
المكوّنات
- عشر حبّات من المشمش المجفف.
- كوب ونصف من الماء.
- كوبان من عصير التفاح.
- عود من القرفة.
- بهارات.
- قطعتان من الزنجبيل، بيحث تكون شرائح رقيقة بسماكة خمسة سنتيمترًا.
- نصف حبة من الفانيليا مقسمة أو نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من هريس اليقطين.
- ثُمن ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
طريقة التحضير
- نقع حبّات المشمش في الماء لأربع ساعات أو أكثر، ويُفضل نقعها ليلة كاملة في الثلاجة.
- إضافة البهارات، وعصير التفاح،والزنجبيل، وعود القرفة، والفانيليا في قدر ووضعه على النار حتى يقترب من الغليان، ثم خفض درجة الحرارة، وطهي المزيج على نار خفيفة لمدّة عشر دقائق، ثم رفع القدر عن النار وتركه حتى يبرد قليلًا.
- إضافة المشمش المنقوع وماء النقع إلى وعاء الخلاط الكهربائي، وطحنه حتى يصبح ناعمًا.
- إضافة القرع العسلي المهروس إلى مزيج عصير التفاح، وخلط المكوّنات جميعها مرة أخرى.
- تصفية الخليط جيدًا، حتى ينتج مزيج سلس متجانس والحصول على عصير كثيف القوام ووضعه في إبريق.
