طريقة عمل النودلز بالخضار والدجاج
تكفي لـِ أربعة أشخاص
المكوّنات
• 4 أكياس من النودلز.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• قطعتان من فيليه الدجاج.
• حبتان من المشروم (الفطر) المقطع إلى الشرائح.
• جزرتان مبروشتان.
• حبتان من الكوسا المقطعة إلى أعواد رفيعة.
• ربع كوب من صلصة الصويا.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• بصلتان مقطعتان جوانح.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من الأجينوموتو (الملح الصيني).
• حبة من الفلفل الأخضر الحلو الشرائح.
• حبة من الفلفل الأحمر الحلو الشرائح.
• حبة من الفلفل الأصفر الحلو الشرائح.
طريقة التحضير
• نقوم بوضع النولدز في وعاء عميق وسكب كمية وفيرة من الماء المغلي عليها ثم تركها لعدة ثوانٍ حتى تصبح لينة.
• بعدها يتم وضع الزيت في مقلاة واسعة على نار قوية ثم إضافة البصل مع التقليب لعدة ثوانٍ فقط دون أن يتغير لون البصل ثم إضافة قطع الدجاج مع التقليب على نار قوية إلى أن يجف الدجاج جيداً ويكتسب لوناً بنياً.
• ثم نقوم بإضافة الجزر مع التقليب بسرعة على نار قوية ثم إبعاد الخضروات إلى حافة المقلاة وإضافة المشروم مع التقليب بسرعة لعدة ثوانٍ فقط.
• يتم إضافة شرائح الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر مع التقليب بسرعة ثم إبعادها إلى جوانب المقلاة لتتكون حفرة في وسط الخضروات ثم إضافة الكوسا وتقليبها لعدة ثوانٍ حتى تبقى الخضروات مقرمشة ومحتفظة بلونها ونضارتها.
• بعد ذلك نقوم بإضافة صلصة الصويا والملح والأجينوموتو والفلفل مع التقليب بسرعة لعدة ثوانٍ.
• نقوم بنقل النودلز من الماء المغلي باستعمال شوكة أو ملقط الطعام وإضافتها على خليط الدجاج والخضروات ثم تقليبها لعدة ثوانٍ حتى تصبح جاهزةً للتقديم.
