طريقة تحضير الكيكة الرخامية
مقادير الكيكة الرخامية
• 3 بيضات.
• 1 كوب من الحليب.
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• رشّة من الملح.
• رشّة من بيكنج الصودا.
• 1/4 كوب من بودرة الكاكاو.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفانيلا. كوب من السكر.
• 1 كوب و3/4 من الدقيق الأبيض.
• 3/4 الكوب من زيت الذرة.
خطوات التحضير
• نخلط السكر مع السمن، ثمّ إضافة البيض، والفانيليا بالتدريج، حتّى تتجانس المكوّنات جيّداً.
• ثم نخفق المكوّنات لمدّة ثلاث دقائق في الخلاط الكهربائي، وإضافة الحليب.
• ونضع الدقيق مع نصف كميّة: البيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح في وعاء.
• وبعد ذلك نضيف باقي المكوّنات الجافّة مع الكاكاو في وعاء ثانٍ، مع التقليب جيّداً.
• ونضع نصف الكمية من المكونات السائلة كالبيض، والزيت، والحليب، على الوعائين، مع الخلط الجيّد حتّى تتجانس كلّ المكوّنات.
• ثم ندهن صينيّة بالزيت والدقيق المنثور.
• ونسكب القليل من الخليط الأبيض في الصينيّة، وبجانبه القليل من الخليط البني، ثمّ نسكب الخليطين بشكل معاكس، أي الخليط الأبيض فوق البني والخليط البني فوق الأبيض حتّى انتهاء الكمية.
• نخلط اللونين مع بعض بواسطة سكين رفيع ووضع الصينيّة في الفرن لمدّة 1/2ساعة
.
وصحتين وهنا
