تحضير دجاج سوبريم

 المكونات :

•  كيلو غرام واحد من الدجاج المنظّف والمقطّع إلى مربعات.

•  أربع ورقات من الغار.

•  ثماني حبات من الهال.

•  أربع قطع من الزنجبيل الجاف.

•  عودان من القرفة.

•  ست حبات من الجزر المقشر والمقطّع إلى دوائر صغيرة.

•  أربعمائة غرام من الفطر المعلّب.

•  حبتان من الفليفلة الخضراء المقطعة إلى مربعات.

•  حبتان من الفليفلة الحمراء المقطّعة إلى مربعات.

•  ثماني ملاعق من الزبدة.

•  ثماني ملاعق من الطحين.

•  كوب من الكريمة السائلة الخاصة بالطبخ.

•  أربعة أكواب من الحليب الدافىء.

•  عصير حبة ليمون.

•  رشة من الفلفل الأبيض.

•  ملح حسب الرغبة.

 طريقة لتحضير :

•  نغلي ليتراً من الماء في وعاء عميق ثم نضع قطع الدجاج فيه ونتركها على النار حتى تغلي.

•  نحضر طنجرة كبيرة وعميقة ثم نضع فيها ما يعادل أربعة ليترات من الماء ، ثم نضع ورق الغار ، والهال ، والزنجبيل ، والقرفة ، وملعقة كبيرة من الملح ، ثم نضيف إليها قطع الدجاج ونتركها على النار العالية حتى تغلي المكونات معاً ، ثم نغطي الطنجرة ونخفّف النار ونترك المكونات على النار لمدة نصف ساعة.

•  نحضر وعاءً عميقاً ونرفعه عن النار ونضع فيه ليتراً من الماء ثم نضع فيه دوائر الجزر ، ثم نتركه على النار حتى يغلي الماء ، وبعد أن يغلي الماء نخفف النار ونترك الجزر على النار لمدة خمس دقائق.

•  نحضر وعاءً آخر ونضعه على النار ونذيب الزبدة ثم نضيف الطحين ونحركهم معاً ثم نضيف الفلفل الأبيض ، ثم نسكب مقداراً من مرق الدجاج بما يعادل أربعة أكواب مع التحريك المستمرّ ، ثم نضيف الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر ونضيف الملح ، ونستمر بالتحريك حتى تغلي المكونات معاً ، وبعد أن تغلي نضيف عصير الليمون والكريمة السائلة.

•  نخرج الدجاج من الوعاء السابق ونضيفه إلى خليط الطحين والزبدة والكريمة ، ثم نضيف الجزر ، والفطر ، والفليلفة الحمراء ، والفليفلة الخضراء ، ونحرّكهم لمدّة دقائق. •  نقدم دجاج السوبريم مع الأرز الأبيض.

طريقة تحضير دجاج سوبريم
  • views
  • تم النشر في:

    أطباق رئيسية

  • آخر تعديل:
  • قم بنسخ الرابط المختصر أدناه من زر النسخ لمشاركته:

    https://gnram.com/?p=13240

اقرأ في الموقع