شوربة البصل الفرنسية
المكونات :
– نصف كوب زبدة غير مملحة.
– 4 كوب بصل مقطع شرائح.
– 2 ملعقة طعام خل.
– 2 ملعقة طعام زيت زيتون.
– ملعقة صغيرة زعتر ناشف.
– 4 قطع خبز فرنسي.
– 5 كوب مرق لحم.
– رشة ملح.
– رشة فلفل أسود.
– 4 شرائح جبن بروفولون.
– 2 شرائح جبن سويسري مقطع لقطع صغيرة.
– ربع كوب جبن بارميزان مبشور.
طريقة التحضير :
● قومي بتسخين الزبدة في وعاء مع زيت الزيتون على النار ثم أضيفي البصل وحركي باستمرار حتى يذبل ويصبح طرياً لكن بدون أن يحترق.
● بعد ذلك ضعي مرق اللحم والخل والزعتر ونكهي بالملح والفلفل ، واتركي الخليط يغلي لمدة 30 دقيقة.
● ثم سخني شواية الفرن وضعي الشوربة في أطباق مقاومة للحرارة مع قطعة من الخبز في كل منها.
● أضيفي جبن البروفولون والجبن السويسري والبارميزان على وجه الخبز.
● بعدها ضعي الأطباق على صينية فرن مغلفة بورق الزبدة واشويها في الفرن المحمى مسبقاً حتي يذوب الجبن وتحمر قطع الخبز لمدة 2-3 دقيقة.
● أخيراً أخرجي شوربة البصل الفرنسية من الفرن وقدميها ساخنة أو اتركيها تبرد قليلاً قبل تناولها.
