تجد في هذه المقالة:
الحلتيت
ماهو الحلتيت
الحلتيت هو نبات ذو رائحة كريهة وطعم مر، ويطلق عليه أحياناً اسم “روث الشيطان”، وموطنه الأصلي أفغانستان والعراق، لكنه يستخدم بشكل شائع في المطبخ الهندي حيث يتم تجفيفه وطحنه فيتحول إلى مسحوق أصفر خشن.
يستخرج صمغ الحلتيت من سيقان وجذور نبات يسمى الشمر البرى العملاق، يتركز وجوده فى افغانستان وايران وكشمير.
نظراً لرائحته الكريهة يشار إلى هذه التوابل أحيانا باسم الصمغ الكريه أو النتن، ومع ذلك، عند طهيها تصبح رائحتها ونكهتها أكثر استساغة وتوصف بأنها أشبه بالكراث أو الثوم.
أسماء أخرى للحلتيت
– الحِلْتِيت
– الوُشَّق أو الأُشَّق (من اللغة الفارسية: وُشَّقْ، من وُشَهْ – أُشَّقْ، من أُشَهْ)
– عِلْك الكَلَخ
– صَمْغ الأَنْجُدَان
– بالإنجليزية: Asafoetida
أنواع الحلتیت
يوجد صمغ الحلتيت في نوعين الرائق والكتل الصلبة
النوع الرائق: وهو من أندر أنواع الحلتيت وأكثرها رواجاً وله لونين أبيض رمادي و أصفر مائل للأحمر أو البني (بعض الأنواع يتغير لونها بمرور الوقت إلى البني المائل للحمرة، بينما يظل الباقي بلون رمادي أو مائل للأصفر)،
وهو سلس وشفاف ونظيف للغاية دون أتربة وأوساخ .
النوع الصلب: وهو الشكل التجاري الأكثر شيوعاً والذي يتم جمعه دون عناية ويكون ممزوج بالأتربة و الأوراق.
هذا النوع من الأنواع الرديئة وطعمه مر ولاذع يظهر بألوان مختلفة كالأصفر والاحمر البني والرمادي المائل للبني.
استخدامات وفوائد الحلتيت
الفوائد الصحية للحلتيت
1. تقليل الانتفاخ ومشكلات المعدة الأخرى
بفضل خصائصه المضادة للتشنج والانتفاخ فإنه يساعد في تخفيف الأعراض المرتبطة بمشكلات المعدة.
يمكنك إضافة الحلتيت إلى الأطعمة الخاصة بك كالبهار، لكي تتخلص من الانتفاخ المصاحب للأطعمة الدسمة.
2 التخفيف من أعراض الربو
قد يساعد الحلتيت في التخفيف من اضطرابات الجهاز التنفسي، مثل: الربو، والتهاب الشعب الهوائية، والسعال الديكي.
ونتيجة لتأثيراته القوية في طرد البلغم فإنه يساعد في تخفيف احتقان الصدر، والتخلص من البلغم.
3. خفض مستويات ضغط الدم
يساعد الحلتيت في خفض مستويات ضغط الدم، حيث أنه يحتوي على مركب الكومارين (Coumarin) الذي يحسن من تدفق الدم، وبالتالي منع تكوين الجلطات.
4. التخفيف من آلام الحيض
تعد فترة الحيض لدى بعض الإناث كابوسًا حقيقًا، في المقابل يساعد الحلتيت في التخفيف من آلام الطمث وتشنجات أسفل البطن والظهر.
ويعد الحلتيت مميع طبيعي للدم حيث يعمل على تدفق الدم بسلاسة دون إعاقة، ويعزز من إفراز هرمون البروجسترون.
5. علاج الصداع
يمتلك الحلتيت خصائص مضادة للالتهابات التي تقلل التهاب الأوعية الدموية في الرأس، وهذا بدوره يخفف من الصداع.
6- هناك بعض الأدلة العلمية تقول أن المواد الكيميائية الموجودة في الحلتيت قد تساعد في علاج متلازمة القولون العصبي (IBS)
7- المواد الكيميائية الموجودة في الحلتيت قد تحمي من مستويات الدم المرتفعة لبعض الدهون بما في ذلك الكوليسترول والدهون الثلاثية
.
الفوائد الجمالية للحلتيت
من فوائد الحلتيت الجمالية التي يمكن الاستفادة منها، وهي كالآتي:
1. تقليل حب الشباب
يمتلك الحلتيت خصائص مضادة للالتهابات تعمل على الحد من ظهور حب الشباب، في حين أن خصائصه المضادة للبكتيريا تمنع نمو البثور والطفح الجلدي.
2. إضافة نضارة للبشرة
الحلتيت يساعد على زيادة الأكسجين داخل أنسجة الوجه التي تعطي بشرتك وهج مشع.
3. ترطيب البشرة
خصائص الترطيب في الحلتيت ممتازة للبشرة الجافة، حيث يقلل من بهتان وتصبغ الجلد بشكل ملحوظ.
4. الوقاية من التجاعيد
الخصائص المضادة لعلامات الشيخوخة في الحلتيت تجعله خيارًا مثاليًا لاستخدامه كمكون رئيس لقناع الوجه الذي يحارب التجاعيد.
وعلى الرغم من استخدام نبات الحلتيت لآلاف السنين، فإن العديد من الاستخدامات التقليدية وفوائد الحلتيت الشائعة في بعض المجتمعات لم يثبتها العلم الحديث.
أضرار الحلتيت
توجد للحلتيت بعض الأضرار نذكر منها
1. تورم الشفاه
قد يسبب الحلتيت انتفاخ غير طبيعي في الشفاه، يستمر لبضع ساعات ثم يختفي من تلقاء نفسه.
2. مشكلات هضمية
قد يسبب الحلتيت الغازات، والإسهال، وحموضة المعدة، لذا ينصح بتجنب الوجبات الدسمة بعد تناول الحلتيت.
3. مشكلات في ضغط الدم
قد يسبب ارتفاع أو انخفاض في ضغط الدم، لذا على الأشخاص الذين يعانون من مشكلات في الضغط تجنب تناول الحلتيت سواء كان الضغط يرتفع أو ينخفض لديهم.
4. الطفح الجلدي
من أضرار الحلتيت أنه قد يسبب لدى البعض الحكة واحمرار البشرة.
محاذير واحتياطات خاصة
– الحمل والرضاعة:
من غير الآمن تناول الحلتيت عن طريق الفم للحامل؛ فقد يسبب ذلك الإجهاض لذا يجب تجنب استخدامه، كما يجب تجنب استخدامه أثناء الرضاعة الطبيعية حيث أن المواد الكيميائية الموجودة في الحلتيت يمكن أن تنتقل إلى حليب الثدي، والتي قد تسبب اضطرابات في الدم لدى الرضيع.
– الأطفال:
غير آمن للأطفال تناوله عن طريق الفم لأنه قد يسبب اضطرابات في الدم.
– مشاكل الجهاز الهضمي:
يمكن أن يسبب الحلتيت تهيج الجهاز الهضمي، لذا لا يستخدم إذا كان الشخص مصابا بعدوى في الجهاز الهضمي.
– النزيف:
هناك تخوفات من أن الحلتيت قد يزيد من خطر النزيف؛ لذلك لا يستخدم إذا كانت لديك اضطرابات في الدم.
– التشنجات:
لا يستخدم الحلتيت إذا كنت تعاني من التشنجات أو بعض حالات الجهاز العصبي المركزي الأخرى، التي قد تؤدي إلى النوبات أو التشنجات.
– ضغط الدم:
(ارتفاع أو انخفاض ضغط الدم)، وهناك بعض القلق من أن الحلتيت قد يتداخل مع التحكم في ضغط الدم، لذا يجب تجنب استخدامه إذا كانت لديك مشكلة في ضغط الدم.
– الجراحة:
قد يبطئ الحلتيت تخثر الدم، وقد يزيد من خطر النزيف أثناء وبعد الجراحة، لذا يجب التوقف عن تناوله قبل أسبوعين على الأقل من موعد الجراحة.
كيفية استخدام الحلتيت؟
– في النظام الغذائي
إذا كنت تتبع نظاماً غذائياً خالياً من الغلوتين فتأكد من البحث عن مسحوق الحلتيت الممزوج بدقيق الأرز بدلاً من القمح.
– في الطهي
يوصى بدمج مسحوق الحلتيت مع الزيت الساخن أو مصدر آخر من الدهون، للمساعدة في تقليل نكهة الكبريت ورائحتها.
– في المطبخ الهندي
غالباً ما يتم استخدام مسحوق الحلتيت مع توابل أخرى مثل الكركم والكمون لتوفير نكهة لذيذة لأطباق العدس أو الخضار، أما في فرنسا فيستخدم لإضافة نكهة إلى شرائح اللحم.
– مكمل غذائي
يتوفر الحلتيت على شكل كبسولات – حيث وجدت إحدى الدراسات أن 250 ملغم مرتين يومياً ساعدت على تقليل عسر الهضم.
الحلتيت والجن
يستخدم الحلتيت للتخلص من الجن والعلاج منه بشكل نهائي والسبب يرجع أن الجن يكره رائحة عُشبه الحلتيت وبالتالي ينفر منه، مع العلم إنه يُعد من أقوي الروائح والأعشاب التي تُستخدم لطرد الجن، فهو يُعتبر قوي جداً من المسك الأحمر الذي يستخدم للتخلص من الجن.
منقول بتصرف
