طريقة عمل فتة الكوسا
طريقة عمل فتة الكوسا
يُعدّ طبق فتة الكوسا من الأطباق الجانبية اللذيذة التي يُمكن أيضًا تقديمها كطبق رئيس في بعض الأحيان، أما طريقة عملها فهي سهلة وتتم بخطوات بسيطة، ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت، وتكفي مقادير المكوّنات المذكورة في هذه الوصفة لأربعة أشخاص، وتحتاج إلى ما يُقارب نصف ساعة لتكون جاهزة للتقديم:
مكوّنات ومقادير فتة الكوسا:
• نصف كيلو غرام من الكوسا، مقطع إلى مكعبات.
• كوبان من البندورة المبشورة.
• ثلاثة أرغفة من الخبز اللباني المقطع إلى مربعات، ومحمص.
• كيلو غرام من اللبن الزبادي.
• كوب من البقدونس المفروم.
• كوب ونصف من كريما الطبخ.
• نصف كوب من اللوز المقشر والمقلي.
• كوب من اللحم المقطع إلى مكعبات.
• ملعقة صغيرة من بهارات البابريكا.
• ملعقة صغيرة من السمنة.
• فلفل أسود “حسب الرغبة”.
• ملح “حسب الرغبة”.
طريقة التحضير
• وضع قطع الخبز المحمصة في طبق حراري “بايركس”، ثم رشه بالفلفل الأسود والملح.
• وضع الزيت والزبدة في مقلاة عميقة وواسعة، ورفعها على النار، وإضافة إليها مكعبات الكوسا وتحميصها على النار حتى تتذبل.
• إضافة اللحمة المفرومة ناعمًا إلى الكوسا في المقلاة، والتتبيل بالفلفل الأسود والملح.
• إضافة البندورة المبشورة إلى المكوّنات والخلط معًا.
• سكب الخليط على الخبز الموجود في الطبق الحراري.
• تجهيز الطبقة العلوية بخلط اللن الزبادي مع كريما الطبخ جيدًا، والتتبيل بالفلفل الأسود والملح.
• سكب خليط اللبن الزبادي على الوجه، ثم رش السمن البلدي الذائب على الطبقة العلوية.
• إضافة رشة من البابريكا، ثم البقدونس المفروم واللوز المحمص، وتقديم فتة الكواس فورًا.
