تحضير كرات البطاطس بالدجاج والبشاميل - أطباق رئيسية

تجد في هذه المقالة:

1 كرات البطاطس بالدجاج والبشاميل
2 المكوِّنات
3 طريقة التَّحضير

كرات البطاطس بالدجاج والبشاميل

تكفي لِ 6 أشخاص

المكوِّنات

مكونات خليط الدجاج:

• قطعة فيليه دجاج مقطع..

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون..

• حبة متوسطة من البصل المفروم ناعماً..

• نصف ملعقة صغيرة من الملح..

• ربع كوب من البقدونس المفروم..

مكونات خليط البهارات:

• ملعقة صغيرة من: الكركم، البهار المشكل

• ملعقة صغيرة من :البابريكا، الهيل الناعم، الشطة المجروشة..

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود..

مكونات خليط البطاطس:

• ملعقة صغيرة من الملح..

• ربع كوب من الزبادي (روب)..

• ثلاث حبات كبيرة من البطاطس المسلوقة..

• ربع كوب من البقدونس المفروم..

مكونات خليط الصلصة:

• حبة كبيرة من البصل المفروم..

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون..

• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس..

• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم..

• ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المقشرة والمفرومة ناعماً..

• نصف ملعقة صغيرة من الملح..

مكونات خليط البشاميل:

• ربع ملعقة صغيرة من الملح..

• ملعقتان كبيرتان من الدقيق..

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة..

• كوب من الحليب..

• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود..

مكونات خليط الجبن:

• كوب من جبن الموزاريلا المبروش..

• ربع كوب من جبن الشيدر المبروش..

طريقة التَّحضير

• يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 170، وإحضار طبق فرن متوسط الحجم..

• قم بوضع الكركم، البهار، الهيل، الشطة، الفلفل والبابريكا داخل طبق، وتقليبها حتى اختلاطها وتركها جانباً..

• بعدها يتم وضع البطاطس داخل قدر واسع، ثمّ إضافة ملعقة كبيرة من الملح، وغمرها بالماء، وتركها على نار حرارتها متوسطة حتى نضوجها، وهرسها وإضافة الزبادي، البقدونس والملح والتقليب حتى مُجانسة المكونات..

• يتم تسخين الزيت داخل مقلاة، ثمّ إضافة الدجاج وتقليبه حتى نضوجه ثمّ إضافة ملعقة من البهارات والملح والبقدونس وتركه جانباً..

• يتم تسخين الزيت داخل مقلاة أخرى، وإضافة البصل والثوم، والتقليب حتى ذبوله ثمّ إضافة الطماطم والمعجون وملعقة صغيرة من الملح وملعقة من البهارات وتركه ليتسبك عدة دقائق..

• يتم وضع الصلصة داخل طبق الفرن وتوزيعها حتى تغطية القاع..

• يتم أخذ القليل من البطاطس وتشكيلها لقرص، وملئها بالدجاج ثمّ دحرجتها بين الكفين حتى تصبح كرة، ووضعها فوق الصلصة بالطبق..

• قم بوضع الزبدة في كسرولة، وتسخينها حتى إذابتها، ثمّ إضافة الدقيق والتقليب حتى تحميره قليلاً ثمّ إضافة الحليب، الفلفل والملح والاستمرار بالتقليب برفق حتى تتماسك وتكون سائلة بعض الشيء، وتوزيعها على البطاطس بالفور..

• قم بنثر الجبن على البشاميل..

• أخيراً قم بوضع الطبق داخل الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تحميره بشكل شهي، وبذلك يكون جاهزاً ويتم وتقديمه ساخناً

صحتين وهنا